仙禽
せんきん
みんなの感想の要約
栃木県の酒造「仙禽」の日本酒は、独特の風味でハマると評判。甘みと酸味が絶妙なバランスで、モダンな仕上がり。フルーティな味わいや柑橘系の香り、グレープフルーツのような苦味も感じられる。無農薬・有機栽培の米を使用し、乳酸や酵母を一切添加せず、蔵付き酵母と生酛造りを採用。線香花火や熊本米など季節や地域を感じさせるバリエーションも豊富。口当たりはキレがあり、濃厚なコクと乳酸っぽい味わいも特徴的。シュワシュワしつつも飲みやすく、クリアな飲み心地で人気。
みんなの感想
UA コレクション もみじ
酵母 ー 度数 14度
酒米 亀の尾 山田錦 雄町 精米 90%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 3,190円/720ml
11月15日開栓。秋も深まり、新酒とひやおろしの混在時期。ユナイテッドアローズとのコラボ酒でいわゆる混醸もの。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず、精米歩合の割に透明感がある甘味だが、一方で穀物系の風味。微かに柑橘系（みかん）を感じつつ、背後の旨味と苦味で〆めて旨い。11月17日完飲。
仙禽 かぶとむし 2023 無濾過生原酒 R4BY
あかとんぼ 2023 ドメーヌさくら・山田錦 60%
ARROWSコラボ…仙禽特有の酸味とヨーグルト感 あまり精米してない分、甘重。酒感は少ない。
UAもみじ
仙禽 あかとんぼ
無垢
赤とんぼ
モダン仙禽 亀の尾
精米歩合60%
アルコール分14度
無濾過原酒、火入れ
製造年月2023.08
亀の尾でモダンテイスト、穏やかな甘さで旨い
新潟長谷川屋 1.773k税抜
仙禽 あかとんぼ
2023/10/16 @tabi 体調○
仙禽らしい酸味
モダン仙禽 雄町
あかとんぼ2023
純米大吟醸 朝日 秋あがり
わりと飲みやすいお酒だった
わりと飲みやすいお酒だった
純米酒 雄町 秋あがり
純米大吟醸
朝日 秋あがり
線香花火
仙禽(栃木県)
ボトルデザインがとても綺麗！
丸みがあってメロンの様な甘み。
仙禽・かぶとむし😎ほとんど白ワイン😆原料ぶどうじゃねー！それではかんぱーい❗️
モダン仙禽無垢
ドメーヌさくら・山田錦100%
無濾過原酒
微発泡、柔らかな口当たり、甘みあり。
栃木県さくら市の純米酒
クラッシック仙禽 雄町
仙禽 初槽 直汲み せめ 無ろ過生原酒
華やか。甘いけど、ほどよい酸味で後味は意外とすっきり。★4.1
クラシック仙禽無垢 フルーティ香強弱弱発泡感 旨し！
さくらOHANAMI SAKURA
ほのかな甘みと酸味が感じられる春らしい一品
モダン仙禽