上喜元
酒田酒造
みんなの感想の要約
酒田酒造の日本酒「上喜元」は、華やかな香りとバランスの良い旨みが特徴的です。レビューには、純米大吟醸や純米吟醸、超辛口などさまざまなタイプの日本酒が紹介されており、果実や爽やかな香りが感じられるものから、辛口でキレのあるものまで幅広いバリエーションがあります。どの商品も独自の特徴を持ち、甘みや酸味、辛みなどが絶妙にバランスされているという評価が多く見られました。また、素材や製法にこだわりが感じられ、新しいタイプの日本酒も多く生み出されているようです。
みんなの感想
波乗りジョーキゲン
モダン超辛口 純米大吟醸 うすにごり生
純米吟醸 出羽燦々
生もと純米
精米歩合55% アルコール16%
フルーティな香りが豊かで非常にマイルド、口当たりの良い味わいでするりと飲める。昼酒に最高〜！
山形日本酒シリーズ
完全発酵 超辛
上喜元 純米吟醸
精米歩合 50%
酒田酒造株式会社k
山形県酒田市
これはなんとなくおぼえてる
やや甘
2杯目
喉越しいい
上喜元 純米吟醸 4SEASONS 春
2024/4/24 @tabi 体調◯
爽やかな酸味と甘さ
仕込第四六号、純米吟醸無濾過生原酒。
ふくよかな香りと甘み、酸もしっかり。酒質自体に旨みがあり、これだけで飲める感じだが、過ぎた華やかさはない。
料理もお酒も楽しめるお酒。
純米大吟醸 米ラベル
沖縄県 てつじ にて
上亀元 純米吟醸 生酒 しずく取り
55% 樋川
上亀元 純米吟醸 生 亀の尾
鎌田製作所 祇園
甘い味わい。
純米吟醸 超辛
後味ない
純米吟醸 4SEASONS冬
最高に美味しい一杯でした😊
甘かった
純米吟醸 百舌鳥
白麹仕込み 白明かり
上喜元 翁(おきな) 生詰
甘め 辛口寄り 日本酒っぽさ少し残る
おいしい。
★3.5
上喜元 超辛 純米吟醸 完全発酵
酒造好適米「五百万石」を50％まで磨き、超辛口でありながらも旨味のある酒質を目指し醸し上げた純米吟醸です。
「完全発酵」とは、健常な酵母を育てながら酵母が醪(もろみ)の中の糖分をほぼ喰いきる(分解させる)ことにより自然に衰弱し、発酵作用が止まるプロセスであり発酵を全うさせる酒造りです。
五百万石は山田錦に次ぐ生産量第二位の酒米です。この米は心白が大きく割れやすい為、一般的には50％以上の精米は難しいとされますが、酒田酒造では限界近い50％精米を採用し卓越した技術でリスクを回避しハイレベルな一本に仕上げています。
控えめで爽やかな香り、滑らかでさらりとした口当たり、すっきりシャープな旨味としなやかなキレ味は爽快さを感じる心地よい味わいです。
単に辛いだけではなく旨味とのバランス良好、食との相性も幅広い旨辛口美酒を存分にお楽しみ下さい。
上喜元 翁 生詰
16度
酒田酒造 山形
純米酒(精米歩合65％)、出羽燦々100％、アルコール分16度
純米吟醸 山田穂
適度な酸味キレあるが濃厚な旨み
〆蕎麦と共に
千花庵
即醸
生酛より酸味キレがあり
千花庵
生酛 特別純米 美山錦
即醸よりまろやかみ
千花庵