秀鳳

BEACH SIDE純米吟醸、使用米:山形県産出羽燦々100%、精米歩合:55%、アルコール分:17度、日本酒度:-10、酸度:1.8、アミノ酸度:0.8、色なし、口に含むとほんの僅かにピリピリ感があり程良い吟醸香、日本酒度-10だがキレ良く後味スッキリ、オンザロックでスッキリ飲む夏酒にも最適!

お気に入りの秀鳳、愛山は初飲みです。
日本酒度−3.0 酸度1.3
数値もいい感じでしたが、飲めば愛山の芳醇吟醸香と喉をくすぐる甘旨さはマイベストに入ります。

先日酒屋店主さんと酒蔵のタンクの話になり、そこからニュースで取り上げている一升瓶不足の話へ。
せっかくコロナ5類で日本酒挽回の時に詰めたくても詰められない、なんとも残念かつ出荷数減で転売ヤーが出ない事を願うばかりです。
それにしても酒瓶を国内3社でまかなっていた事に驚きました。

BEACH SIDE

口当たりの良いボリュームある味わい。ロックやソーダ割りに合うのも納得の夏酒

夏吟醸
生原酒 超辛口

フルーティー甘め、すっきりめ

純米大吟醸
辛口やけど丸みがある

要は辛口なんてお酒はないわけで、、笑

「豊穣祈願際」らしいです令和4年度も飲みました(笑)歩合65%ですが、出羽燦々100%使用の純米酒です。来年も美味しいお米が実りますように｡

この蔵元も何を飲んでも美味しいです。山形県産出羽の里を使用した純米吟醸酒。やはり値段もそこそこしますが、美味しさには勝てないですね。

秀鳳　豊穣祈願祭　純米生原酒

SPRING SUNSHINE 80
酵母 協会601号 度数 15度
酒米 春陽 精米 80%
酒度 -5 酸度 1.8 アミノ酸度 0.3
4BY 5.2 1485円/720ml
4月4日開栓。某酒販店の頒布会で購入。人に吸収されにくいタンパク質を持つ「低グリテリン米」で醸造。甘モワッとな上立ち香にサラとした口当たり。先ず水の様なライトな味わい。背後にの若干の酸苦味があるが、旨味は抑制的で、精米歩合の割に全体的にスキっとした味わい。4月6日完飲。

sake stand ぽん酒マニア

キレが良い。

グレープフルーツという話だけどマスカットの感じ
だし巻きに合うとのことだったけれど、ベストマッチではないけどまあ悪くない

白ワイン的なイメージ
美味しい
リピートしたい

🐈️

秀鳳 純米大吟醸 超辛口
※2023.2

スタンド ザッキー

純米大吟醸　超辛口
味は淡麗辛口
大吟醸だけどさっぱりしているのでなんにでも合わせやすそう

ウル虎
特別純米 超辛口

甘味もありドライ

さすがの三割三分
水のように飲めてしまう
香りはメロン系

お薦め頂いてから、好みの酒味とマッチ。
今回は出羽燦々を初飲み。
日本酒度−1.0 酸度1.3 磨き33%
穏やかな吟醸香とチリ感が喉をくすぐり旨味がすり抜けます。
美味しい一本。

出羽燦山
三割三分
そもそも三割三分の価値を知ってる人がどんだけいてんねん、とは思う。。笑
甘みがあるけど苦味が邪魔して甘さを堪能できない
だから星3やけど、、これがいい人は絶対いてる。
そもそも米が高価やのにこの価格で飲めること自体がありがたいと思うんですよね、知らんけど

赤磐雄町米100%使用した純米大吟醸酒。豊かなコクと上品な香りが楽しめます。

特別純米 超辛口+10

キレッキレ、鼻ふぁー、美味い

山形・山形市の酒、秀鳳
愛山100％使用
精米歩合45%
純米大吟醸

久しぶりの秀鳳。
やっぱり愛山は美味い。

純米大吟醸 生原酒 出羽燦々