而今

純米吟醸雄町　火入れ　50%
セキ

特別純米　火入れ　掛：五百万石80%
麹：山田錦20% 60%
セキ

純米吟醸酒未来　50%
床島

三重県 木屋正酒造『而今 純米吟醸 千本錦』

後に残る強さがあって特徴的
でも昔思ったよりもおいしかった

甘め

特別純米　火入れ　掛：五百万石80%
麹：山田錦20% 精米60% セキ

特別純米 無濾過生
程よい果実感で華やか。

而今 純米吟醸 山田錦 火入 2021BY
而今らしさは控えめながら品の良い香味。少しドライ。甘過ぎず軽く苦渋。奥行き・深みのある味わい。ちょっとモッタリしてるけど飲み飽きない設計に脱帽。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

特別純米 無濾過生 2018BY

香り控えめからの口に含んだらめちゃくちゃフルーティー。
重みを感じてからのキレ。
ギャップ！
美味しい！

純米吟醸

而今　酒未来　無濾過生

開栓直後より二、三日経つと甘さじゅんわり。ジューシー

説明いらないですょね笑♡
ウマウマです

純米大吟醸 白鶴錦
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.6 3300円/720ml
4月26日開栓。個人的プレ酒リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。先ず、甘味が先行し、次いで若干のチリ酸味感。最後は優しい酸苦味が余韻を残し旨い。4月28日完飲。

バランス良し　旨し

瑞々しい後口で美味しい。

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 1620円/720ml
4月17日開栓。甘爽やかな上立ち香に口当たりは若干トロミ。先ず酸味に濃厚な甘味。その甘味に苦酸味が被さる感。比較的苦味強めだが、安定の濃厚甘旨でバランス良く旨い。4月18日完飲。

特別純米
掛米　五百万石80%
麹米　山田錦20%

精米歩合　60%

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
南国系フルーツのようなフレッシュな吟醸香。
口いっぱいに甘旨味が広がってスーッと程よい辛苦でキレる。
余韻も長く、ミネラリー＆ジューシーでガス感もあって旨い〜❗️😊
数日経過するとちょっと苦味が気になりますが流石のクオリティーですよ〜😁

純米吟醸雄町　相変わらず旨い

純米吟醸山田錦

純米吟醸　山田錦
パイナップルを思わせる香がします。
口に含むと、フレッシュでパイナップルを思わせるジューシーな味わい、苦味はあるがアルコールはまるで感じさせない。

特別純米 無濾過生
今年初の特別純米無濾過生、昨年学んだので、初日は少しだけにして日にちをかけて頂いた。バランスが良く程よく華やかで美味しかった。

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2021BY
而今らしい香味。品の良い甘味を苦辛味で〆る。旨いけど少し野暮ったいかな？。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

特別純米　生　無濾過　掛：五百万石80%、麹：山田錦20% 60%
セキ