而今

而今 純米吟醸 千本錦火入 2014BY
而今らしいしっとりした甘さと
苦味のバランスが良い
たっぷりジューシーで
今期の而今で一番好み？
矢島酒店で購入
(冷酒)

純米吟醸 山田錦火入れ
説明の必要なし、バランスは最高旨し。

而今の純米大吟醸

香りは控えめ、キレは強めだか
旨味はしっかりしている。
どんなツマミにも合いそうなお酒。

風呂上がりにもう一杯。むむぅ〜、さっきよりまろやかになってるじゃないかっ！
すっかり角が取れて良い感じに仕上がってる！
これは凄い

旨味、フレッシュさ半端ない。冷蔵から出して、暫く放置した方が膨らみが増す。

旨味、フレッシュさ半端ない。冷蔵から出して、暫く放置した方が膨らみが増す。

純米吟醸火入れ 広島県産千本錦 55%
夕

2015/8/29　地元の酒店より抽選販売にて購入
純米吟醸　千本錦 火入れ

而今らしい甘味、苦味、旨味が絶妙なバランスで融合してます。くどさも無く飲み飽きせずにいただけました。而今はそれほど多くの種類は飲んだことがありませんが、千本錦が私の好みに一番合ってました(千本錦>八反錦>山田錦=雄町)。あくまで私のバカ舌が感じた評価ですのであしからず(^-^;

而今 純米吟醸 千本錦

華やかな吟醸香です。

白ワインのような甘みを感じ、次に米の旨みが膨らみます。
ゆっくり味わうとコクが深くなって行きます。流石の完成度！

ウマイ！コレを飲むと、一番美味しいところで火入れして最高の品質でキープ…なる教科書の能書きを思い出します。酸味が入る今どき系の中ではピカイチかも。
純米吟醸 千本錦 火入

而今 純米吟醸 千本錦 火入れ。

香り、甘み、酸味、苦味全ての調和がとれてる酒。

美味しい！

斗瓶取り、全国鑑評会出品酒
通い詰めたご近所の酒屋さんで、たまたま相方がなんと見つけた。あぁ、片思いだった而今様。甘くて辛くて重厚です。

八反錦の火入れです。
うめーーー！

純米吟醸 千本錦火入
口に入れた瞬間のピリピリっとする感じと広がる甘みが素晴らしいです。

渋みと酸味。肉料理にもあう。
酒未来。

美味しかった！

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生

7月20日 雄町 Back to Okayama

純米吟醸 八反錦火入れ

日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度 1.4

こりゃ旨い！

而今 特別純米にごりざけ 生酒 穴あき栓1800ml
ピュアという形容詞がふさわしい綺麗な味わい

フルーティ克つコクが有りました♪

三重のお酒です。

岡山県産雄町火入れ 純米吟醸 50%
杜氏:大西唯克
采

今酔の友。甘い香りと口に含んだときに広がる旨味は、正にこの人の真骨頂。いやいや、この蔵の醸す甘味は、思わず笑っちゃうくらいの旨さで毎回納得。(^^)v

大好きな酒未来。而今の酒未来最高です。

大好きな酒未来。而今の酒未来最高です。