而今

特別純米。甘い。メロンみたい。後味も仄かに甘くて美味い。

而今 特別純米 にごりざけ生 27BY
今年のものも開栓。上澄みを飲むと爽やかで旨味を感じる。オリを撹拌すると甘みが強まってくる。酸味のバランスと後半のキレも抜群である。香りは昨年飲んだ特別純米無濾過生に近い。26BYを1年寝かせたものよりは爽やかで軽めな印象。

純米吟醸 千本錦無濾過生
口当りの良さ、適度な酸味と抜けの良さは群を抜いています。

而今 純米吟醸 八反錦

上品でフルーティな吟醸香。

口当たりはスッキリですが、口に含む内に甘みが広がってきます。
オレンジの様な独特の甘酸があり、完成度の高さが伺えます。

純米吟醸 千本錦無濾過生 精米歩合55%
いやー美味い！温度が冷えすぎてると苦味が気になっていたが、温度が上がってくるとストロベリーのような米の甘みが綺麗にきて酸味で切れます！綺麗な味です。
開栓7日目
あまり変化はなく少し苦味が出てきたかなぁ
でも相変わらず美味いです

而今 純米吟醸 八反錦火入れ 1800ml
広島産の八反錦を使ってるそうです。
八反錦ってパイン系なんすねー

而今 純米吟醸千本錦 無濾過生原酒
立ち香はセメダイン系の香り。香りはそれほど強くない。飲むと甘みと酸味がバランスよくやってくる。飲み干すときのキレは抜群だが、苦味は思ったよりもない。
純米吟醸シリーズは1年ぶりに飲んだが相変わらずフレッシュで素晴らしい味わいです。
2日目は甘みが増し、さらに美味しく感じました。あまり冷えていないほうが美味しいです。

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生 2015BY
パイナップル系の含み香
中程から来る苦味が少し強いが
次第になめらかな濃醇甘旨口に
他の酒と飲み比べると
やはりレベルが高い！
去年より旨い！今期の而今
矢島酒店で購入
(冷酒)

千本錦 無濾過生
甘み、酸味、苦味のバランスハンパない。
キレも良い。1番好きなお酒です。

開栓4日目 ちょっと甘ったるくなってきた

微炭酸で香りが口いっぱいに広がる
白身、青魚と良く合うお酒

而今 純米吟醸 無濾過生 八反錦

2016/1/26　小山商店より購入
純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒

上立ち香は高級な果実みたい。口に含むとストロベリーの様な甘味と酸味。而今の千本錦は去年の火入しか飲んだことがありませんでしたが、ムナゲも美味しい！欲を言えば一升瓶で手に入れたかったです。

甘めで飲みやすい。美味しい。

2016/1/24　小山商店より抽選販売にて購入
純米吟醸 八反錦 無濾過生原酒

パイナップル系の爽やかな甘味と酸味。フルーティーなお酒ですが、フルーティー過ぎず、後半に顔を出す苦味も心地良い。そのバランスの良さは流石。☆4.5以上～5未満です。今回は運良く一升瓶で購入できたので味の変化も楽しみです(^-^)

3日経過。香りは和らぎ始めるも、その他に関しては特にダレることもなく相変わらずの美味しさ。

広島県産千本錦火入 純米吟醸 55%
采

特別純米無濾過生。安定の上手さ。而今の右手に出る物はないのではないか。

而今 特別純米 おりがらみ生 2015BY
澱が荒く(多め)絡んでいる・・・
フレッシュな口当たりで
柑橘系果物の皮の様な苦味が特徴的
喉越しも清々しく爽快
甘旨味も良い感じ
いつもの而今とは違う香味だが
やっぱり旨い(グレープフルーツの様)
矢島酒店で購入
(冷酒)

開栓しました。しゅわしゅわです(^_^)

特別純米 にごり酒生

開封3日目 口に含むとメロンのような香り。
旨い。

いつ飲んでも旨い

而今 特別純米 火入れです。
実は八反を呑んだ甥っ子が旨いと言ってくれたのでお土産にあげました。だから実は呑んでません。感想は自分で呑んだ時に。
ありがとうございます。

写楽 初しぼりです。
これも旨い。なんでしょう。雑味のない感じが人気なんでしょうね。サラッと入り、香り、甘み、酸味、苦味のバランスが良いんですよね。写楽も何遍呑んでもレベルが高いなあと思います。ありがとうございます。

※すみません。タイトル間違えてます。写楽です。

而今 純米吟醸 八反錦です。
これも本当に旨し酒です！香り、甘み、旨味、酸味、苦味が渾然一体です。ありがとうございます！

純米大吟醸
精米歩合：40％
三重県産山田錦

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
お屠蘇ならぬ、我が家は、やっぱりひやで。
都内暮らしの息子も帰宅。な時は、コレですな。而今。

純米吟醸
愛山火入れ

今宵は而今で年越し

辛口