而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」はフルーティーな香りと甘み酸味のバランスが特徴的な日本酒です。精米歩合が50%以下の酒米を使用し、しっかりとした旨みが感じられる一方で、苦味や酸味も程よくあります。また、山田錦や八反錦などの特定の酒米を使用した商品も多く、香りや味わいが豊かであることが特徴です。
みんなの感想
高砂 松喰鶴 生酛純米大吟醸 山田錦45
木の香りというか独特の香りがする。うっかり半年ほど寝かせてしまったせいか。主張が少なくすっきりしている。
純米吟醸 無濾過生 雄町50
2日目の方がすっきりして飲みやすい。甘味に苦辛味が程よく美味しい。千本錦と比べるとやや重たい感じ。
純米吟醸 酒未来50 無濾過生 2019BY
LITTLE SAKE SQUARE
但馬杜氏のもと
二年間の酒造りを経たのちに、
６代目が自ら杜氏として
醸したお酒を 「而今」と命名。
而今という言葉には、
「過去にも囚われず
未来にも 囚われず、
今をただ精一杯生きる
という意味があります。
特別純米 にごりざけ生 2019BY
LITTLE SAKE SQUARE
「純米吟醸 山田錦火入」
風味良し、やや甘口、でもキレあり😆女性にウケそう
吟吟 大森
少し重みが欲しい
がっつりフルーティ！ー
今季は生酒は寝かさず開けるをモットーに◎
而今の山田錦の生酒。香り穏やか。ムロゲンのピチピチ感、雑味なくキレイな味わいながら、開栓初日は薬品的な味わいと苦味が強いか(*´-`)
愛山
無濾過生
而今 特別純米酒 火入れ
麹米山田錦20% 掛米八反錦80%
精米歩合60%
アルコール分16%
ちょっと生臭かったかな、思ったより美味しくなかった
特別純米 無濾過生
新年会
特別純米
家呑み
フルーティ
半年寝かせてるせいか味わいが深くなってる？
やわらか、のみやすい
どっちがどうだったっけ？
でも、同じ品種で作った人が一緒なのに味が全く違った。
柳町高田屋にた。
特別純米 火入れ
懇親会
メロンの香り。一口目は軽やかな甘みが美味い。飲み進めると、強めの酸味と苦味が日本酒を主張してくる。二日目以降が楽しみ。
二日目以降、苦味が強く飲みづらさが残る。
高砂 特別限定純米大吟醸 香り高い酸味強め90ml600円
あっさり系
純米大吟醸 香り強い
純米
浜松 平山にて
飲み口がまろやか
スッキリ
フルーティでバランスがいい。
私からすると気持ち甘めかな。
苦味があり辛口
酸味がある