而今

純米吟醸 千本錦 無濾過生 2014BY。酸味。柑橘系のような酸っぱさと甘旨み。とても美味しい。

やはり間違いはないって感じの而今です。
無濾過生ならではの舌へのピリピリッとくる感じがたまりません♪

而今 山田錦

やはり而今！
いいバランスで仕上がっている。
が…何か足りない。
先日飲んだ『 夢未来 』には到底及ばない。

而今の千本錦、酒未来、山田錦を飲み比べ

純米吟醸 山田錦 無濾過生
とろりとした丸い甘味に酸苦味が加勢。微かに発泡感もあるが、次第に上品な苦旨甘に変化。花陽浴は「うめー」で、こちらは「あー旨いね」という感じでいささか優等生過ぎるかも。

純米吟醸 無濾過生 八反錦
2015.03.27開封
心地よい発泡、酸味が一番強いかな、旨みあり。甘みは弱い気がします。好みが分かれそう。

3.29 まだ硬いかな〜。酸味強い。もう少し甘み旨みがある方が好き。

3.31 ん、こなれてきた！酸味のけんが少し取れてきた。けど、温度が上がると後味の雑味が気になる。まだ発泡感あり。

4.07 最後の一杯！口当たりサラッとなめらかに。テッペンを通り過ぎて薄くなった。後味苦い。

純米吟醸 無濾過生 雄町
冷やでも雄町らしく、どっしりふくよか、旨みたっぷり！常温の方がうまし！
2015.03.20 わだつみさんで

而今 純米吟醸 酒未来無濾過生 2014BY
今期の而今の無濾過生は
どのスペックを飲んでも
香りや甘味が上品で少し物足りない
個性がなくなり(少し苦味があるが)
バランスが良くなった感じ
旨いは旨いけど・・・
矢島酒店で購入
(冷酒)

甘い味の後に深みのある味がぐあーっとひろがる。開けたてにあったぴりぴり感がないけどうまい！

三重の酒。
入り口から、甘味が広がり、かといってイヤミのない甘さで、その後微かな苦み、惜しむらくはそのままストーンと消えていくところが…
強いて言えば、もう少し膨らみ(広がり)が欲しい所か。

而今 純米吟醸 山田錦無濾過生 2014BY
而今特有のパイナップルのような
香りと甘味は控えめで苦味が少々？
去年の方が旨いような気もするが
飲み続けると全体のレベルが高く
やっぱり今年も旨い
矢島酒店で購入
(冷酒)

@アルブーコ

八反錦無濾過生。

酒未来 無濾過生 純吟。うっはー、うめー。

丸みのあるふくよかな味わい。

而今 山田錦 山田錦無濾過生

酸味の混じったフルーティな香り。

味わいは甘口で濃厚ですが、舌先に感じるガスが良いアクセントになります。
とても美味しい‼︎

微発泡、呑口はgood

500万石。無濾過生。特別純米。

而今
特別純米
九号酵母火入れ

好きな味美味い

@楽酒 千本錦おりがらみ

而今 純米吟醸 千本錦おりがらみ
2014BY
今度は千本錦おりがらみ！
而今らしい旨味を含んだ甘酸に
おりがらみのまろやかさが
プラスされて美味しい
矢島酒店で購入
(冷酒)

而今勢揃い
而今の会

ピリピリした感じが、空で頂くには抵抗ありそうですが、焼き鳥と頂いたので、凄くマッチしました。旨し！
ただ昨今の人気は異常だなと。

而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
やっぱり間違いナシ！！文句なしにうまいです◎
而今ってのもそうですが、やはり千本錦の旨みがよく伝わるお酒だと思う。

純米吟醸 千本錦 火入れ