而今

純米吟醸　山田錦
無濾過生
使用米…三重県産山田錦
精米歩合…50％

而今の千本錦を使った純米吟醸無ろ過生酒です。程よい酸味と米の旨味が絶妙なバランスで、いくらでも呑めそうな美味しいお酒でした。

少し寝かせ
火入れは何ヶ月経とうと割りと大丈夫
心地よい麹香
安心するほっこりした甘味
ガス感微量
バランス良すぎ
ポスト而今探求

特別純米2015BY。今はプレミアム日本酒化してしまいましたね。手に入りにくくなった😢。純米酒ですが果物を食べた時のような淡い酸味がありました。カクテルのような日本酒ですが、しっかり日本酒感もあります。

而今 特別純米 おりがらみ生 2016BY
若干のカルピス感と
柑橘系の果物を思わせる
フレッシュ感と苦味(ちょっとエグみ)
微炭酸も心地よい
矢島酒店で購入
（冷酒）

今この時を懸命に生き抜くという意味が込めらた幻のお酒。飲み比べで飲みました。

而今（じこん）「純米吟醸」千本錦無濾過生
醸造元：木屋正酒造合資会社（三重県名張市）
使用米：千本錦55%精米
使用酵母：9号
日本酒度：±0
酸度：1.7
アミノ酸度：1.5

ラッキー！珍しいお酒と出会えました^_^
初めての而今
果汁のような香りと酸味の後にしっかりとした旨味と苦みでスッキリ終わる、今昔の両方を兼ね備えてる良いお酒。

純米吟醸　千本錦　無濾過生
使用米…広島県産千本錦
精米歩合…55％

1日目、2日目は去年より少しかたい印象も3日目に旨さが乗ってきた感じです♪

特別純米
にごりざけ生
16.5%

oss様からの頂き物

こんなにフルーティなにごりがあるんですね٩(^‿^)۶
2日目も旨いです( ^ω^ )
にごりの概念が少し変わるかも

①大吟醸 山田錦
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③年明けに見つけた掘り出し物◎
お値段張りましたが、而今を見つけて購入しないという選択肢はありません(*´-`)
華やかな甘味にクリアなアルコールの切れ☆
これは旨い(*´ω｀*)
開栓二日目、後味にアルコール感が。
やっぱり純米系がいいかなあ◎

特別純米
五百万石100%
過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯に生きる
旨い！

而今 純米吟醸 雄町。先ほどは画像がうまく行かなかったので、サイド登録します。流石而今という感じです。率直に美味い！静岡掛川駅近くの居酒屋です。2017.1.21

程よい酸味と発泡感。旨味がぐっときて美味しい。

吟醸香、うまみ、酸味、甘味バランスいい

純米吟醸 愛山 火入れ

流石の而今という味。旨い

而今 純米大吟醸
なかなか手に入らない而今純米大吟醸。
雑味も無く香りが爽やかで、スルッと喉を通る優しい味わい。
置いてある場所が少ない為なかなかお目にかからないかもしれないです。

純米吟醸 山田錦 火入れ

チリチリ感→旨→苦

美味しい

愛山 火入れ

而今は本当に美味しい

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生

純米大吟醸三重県産山田錦100％。上立ち香さわやかに良く、口当たりからのどごしまで、全く雑味ない透明感。甘みある深い味わい。正月に相応しい逸品。

純米吟醸千本錦火入れ。広島県産千本錦100％。夏からとっておいた逸品。上立ち香良くメロン香かな？口当たりからふわっと甘く、広がる甘み。後味スッキリ。雑味なくきれい。初而今だが、うまいな〜。うんまい。一年の締めに相応しい。ネットでは苦味どうのこうの言われてたが、あまり苦味感じないな。

而今 特別純米 にごりざけ

而今 純米大吟醸

旨い。ただそれだけ。
それしか言えない程、旨い。

而今 特別純米 おりがらみ生
フレッシュ感と舌のプチプチ感が最高！

而今(三重) 特別純米にごりざけ28BY
クリスマスなので季節感を出して開栓
立ち香は梨の香り。上澄みを飲むとトロッとした甘みが広がりスッキリとキレていく。オリを攪拌するとチリチリとややドライな味わいとなる
まさにジュースのような味わいで、日本酒を飲み慣れない人が飲んだら絶対イメージか変わるはず
時間が経つと酔いが来てアルコール度16%の日本酒だと感じる
来年もまた飲みたい素晴らしいお酒です