而今

辛口なのに芳醇でとても好み。

[ポイント]開けたて
[セメダイン]なし
[ガス]わずかに
[甘味]☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

特別純米にごりざけ生。聖蹟桜ヶ丘・小山商店で年末に購入。オフ会に提供したためアップし忘れてました。一口でしたが、上澄みからして旨い！滓を絡めるとさらに旨い(’-’*)♪

にごり酒 特別純米 生
一年ぶりの家飲み而今。酸味をまとった甘みがとても美味しい！上澄みは絶妙なバランスの甘さだった。澱を混ぜると少し重たさが来る。

而今 特別純米 にごり生酒、少しガス感
甘みと酸味のバランスいい、めっちゃ美味い！

而今 特別純米 にごりざけ生
微炭酸の発泡感が良い感じ。
にごり特有の甘さは少なく、まろやかさがたまらない♩甘いけど甘すぎず辛さもしっかり。
まろやかな辛さの中にねっとりとした甘さが素晴らしい。

ほのかにイチゴ香^_^

原料米:広島県産　八反錦
精米歩合 :55% 
日本酒度:+1 
酸度:1.8
アルコール分:16%
産地:三重県　木屋正酒造

史上最強の酒、激うま！！
やっと一升瓶入荷でしたが、我々のパーティーで空けてしまいました！

而今 純米大吟醸 三重県
広島県産八反錦100%
精米55%

而今の特別純米 無濾過生
開けたてを頂いたからか、良かった。
旨味・甘みの輪郭を酸から来る渋味と苦味でキチンと出している。素晴らしい。

呑みたかったお酒。
念願成就②

火入れ 純米吟醸 愛山 精米歩合50%

特別純米 火入れ

特別純米 無濾過生

特別純米 おりがらみ

特別純米 無濾過生

これは旨い！

純米吟醸 八反錦 無濾過生
口にする前の香りから想像つかない。生らしい適度な酸味とピリピリ感もあわせて、びっくりするほどうまい！

而今 大吟醸 精米歩合50% 全国鑑評会出品用のお酒を飲めました。酔っ払っていてしっかり味わえなかったのが残念ですが、美味しかった記憶だけはあります。2018.1.16 利き酒家にて

八反錦は2年ぶりに定価で買えました。
似た酒はありますが、群を抜いて美味い。ほんまは半年は寝かしたいけど、１人１本と言われると我慢出来ません(*´ω｀*)

すっきり飲みやすい

三重・名張市の酒、而今！
愛山100%使用の純米吟醸！
初の而今・愛山！
こ、これはもう言うことなし！
(๑>؂<๑)

而今 純米吟醸 酒未来無濾過生

純米吟醸　愛山　火入れ
酒屋の抽選で当たったので正月に開栓。
香りはほのかだが、華やかな吟醸香。甘い香り。雰囲気は紀土に似てるかも。
含むととてもクリア。まずフルーツのような酸味。その後は癖のない穏やかな甘味が来る。苦味や雑味はなく、最後はほんの少しの辛味でキレる。
味の系統はよくある吟醸酒系だが、バランスと完成度がものすごく高い。フルーティーでスッキリでクリア。でも米の旨みも感じる。
酒に飲み慣れてない人もうまいうまいとグイグイ飲んでいた。さすがに而今、いい酒。

高砂 純米大吟醸
而今新ブランド。米、典型的日本酒の香りが穏やかに。綺麗な甘味とややキュッとなる酸味がツーッと高いトーンで駆け抜けていく。香りは上品なメロンが僅かに。苦味と柔らかめの甘味を残してゆっくりキレる。而今とは別系統。上品な口当たりは気持ちを高めてくれる。ゆっくり飲みたいお酒。