而今

やや辛口？美味しいけど好みでは無いかも

特別純米 無濾過生

知り合いのトコで開けてもらいました。

特別純米 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.12 1404円/720ml
3月13日開栓。スペック違いだが、鳳凰美田BPとの飲み比べ。上立ち香は若干甘い香り。先ずトロリ感のある柔らかで思ったより濃厚甘味に酸苦味。余韻はそのままの酸苦味が続く。チリチリ感もあり特別純米とは思えない味わいで流石に旨い。鳳凰美田BPは純米吟醸らしく透明感がある。こちらの方が濃厚で味わいが強い。特別純米で飛露喜と飲み比べしたが、こちらの方が明らかに濃醇で、こうも違うものか。3月15日完飲。

而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生 2016BY
甘味が中心ながら苦/渋/酸も程よい
滑らかな甘味で心地よいが
飲み進めると少しクドさも
矢島酒店で購入
（冷酒）

而今 八反錦 無濾過生
爽やかでフルーティーな香り。
穏やかな酸味と甘味のバランス。
爽やかな、ほのかな木香様臭。
しっかりとした味わいがあるが、綺麗な後味。

純米吟醸 千本錦 無濾過生

原料米: 広島県産 千本錦
精米歩合: 55%

2017/2/24開栓
2017/3/9完飲

安定の美味しさ❤︎

特別純米 60%

特別純米 にごりざけ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.11 1404円/720ml
2月21日開栓。而今初のにごりざけ。上立ち香は殆ど無く。先ず口当たりは発砲のチリチリ辛口感。全体的には甘旨味にオリの旨苦味が被る。余韻は若干の苦味。仙禽や紀土のにごりも飲んだが、こちらは比較的甘味があり勿論旨いが、個人的に仙禽や紀土の方が良かった感。2月22日完飲。

生原大好き！！

而今 純米吟醸
旨味が口の中いっぱいに広がるが、酸味が鼻に残る感じがする

千本錦無濾過生

純米吟醸　八反錦
無濾過生
使用米…広島県産八反錦
精米歩合…55％

特別純米 無濾過生、鉄板の酒。品薄でプレミアが付いてる？

①純米吟醸 千本錦
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③小山商店の抽選に当選して一升瓶で購入◎
冷蔵庫に収まらず冷暗保存。
どしりとした味わいに濃いめの甘苦味。飲みごたえあり過ぎ(*´-`)
雪冷えにするとキリッと締まります☆
開栓二日目、蓋付きボトルに移しかえてキンキンに冷やしたら、吟醸酒のような旨スッキリに☆
開栓三日目、だいぶ旨みは減りましたが依然飲みやすい吟醸系(*´-`)
開栓から10日近く経ちましたが、依然クリア！仄かな甘味を感じます☆

特別純米無濾過生。山田錦。

八反錦 無濾過生

純米吟醸 今年の初酒 甘辛すっきり。

而今大吟醸、美味い😋

純米大吟醸
NABARI
山田錦40%
綺麗で美味しい、固さ抜けない
4.5かな
愛山純吟のが好きやったなー

而今 飲み比べ★★★
而今 うまい…♡

而今 特別純米 火入れ

少し温度上がったほうが（若干冷たいくらい）甘み感じられ、葡萄？ラムネ？感でる。
定価で買えるなら、買うべき特別純米。
定価以上なら、他に美味しい日本酒はいくらでもある。

昨酔の友。初めての大吟醸。いつもの甘みに切れが加わる。アル添の是非についての議論は尽きませんが、日本酒の造りにおける確たる技術なんだなと素人ながら思った次第。o(^o^)o

特別純米 にごりざけ生 山田錦34％五百万石
采

純米吟醸
華やか
セキ ハナレにて