而今

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.6 1620円/720ml
11月1日開栓。花陽浴と八反錦飲み比べ。上立ち香は華やか。甘味優勢な甘旨味にライトでミネラル感がかった酸苦味。11月3日完飲。

特別純米 火入れ
久しぶりの而今
旨い

原料米 : 麹・山田錦、掛・五百万石(八反錦の場合もあり)
精米歩合 :60%
日本酒度:±0
酸度:1.7
アルコール分:16%
産地:三重県　木屋正酒造

而今 東条山田錦 純米吟醸

吉川山田錦 純米吟醸 50%
フィレンツェサケオイスター泡

キリッ、濃く、旨い😋

東条山田錦

吉川山田錦

三重は名張市 木屋正酒造 而今 純米吟醸 吉川山田錦。綺麗な味わいで、整った酸味を感じます。端正な旨味は流石です。

而今 純米吟醸 吉川山田錦 2017
而今らしい香味＋苦辛い
少し硬くバランスも？と感じるが
雰囲気と言うか奥深さは感じる
4〜5の評価
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米大吟醸 NABARI 2015
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.7 5400円/720ml
10月7日開栓。山田錦飲み比べ。而今はレマコムで寝かせていたもの。上立ち香はほとんど感じず。口当たりはサラッと滑らか。透明感のある甘味。酸苦味は控えめだが適度な余韻を感じさせながら〆る。これも旨い。

ピンクのほうは甘さと酸味のバランスがすてき
東条山田錦はスッキリして後味もスッキリどんなお料理でも合う

純米吟醸 愛山
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.10月 2050円/720ml
10月1日、日本酒の日開栓。愛山リレー飲み。上立ち香は甘爽やかな感。先ず甘味に背後の旨味を感じつつ、酸味と苦味が畳み掛ける。甘旨酸苦味のバランスが良いが、冩楽愛山よりは全体的にライトな感。10月4日完飲。

山田錦火入 純米吟醸

美味しい

雄町を購入。旨口ジューシー且つすっときれます。
何故か1日目より2日目からの方が、自分の嗜好に合う味に・・・
このお酒も大き目グラスで、ぐびぐび行けます。

酒未来無濾過生 2017by
うわだちかはほとんどなし。
粘性のある飲み口に、深みのある旨味。コクというべきか。キレは抑えめで、どっしり目の甘さを求めるならこれか。

八反錦 生 ☆4.5
うわだちかはほとんどなし。
爽やかなアタック。旨味という甘さがふわっと広がったと思えば、ピリリとした辛味もある。キレも炭酸感と相まって心地よい。

好みのお酒。
香りも良くてフルーティ。

旨口の王道

ちょっとスパーキー！
味は濃い

無濾過純米吟醸 精米歩合55% アルコール16％ 柑橘系の吟醸香。爽やかで甘味と酸味のバランスが良い飲み口。

少し甘めの飲みやすいお酒！刺身やお寿司にめっちゃあう！

純米吟醸 千本錦 火入
火入でこのフレッシュさと味、コク旨味は流石
原料米:千本錦
精米歩合:55%
アルコール:16度

火入れ 特別純米 明日はどんな風味か楽しみ！