而今

純米吟醸　八反錦
しっかり甘味がありながらくどくないのは流石。

純米吟醸 八反錦 火入れ 2017BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.6 1620円/720ml
8月5日開栓。新熟而今リレー飲み。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ず酸っぱさ旨感に、次いで、下支えの丸い甘味。熟成させていても酸味強め。千本錦に比べるとドライ辛口系。8月7日完飲。

純米吟醸 千本錦 火入れ 2019BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.7 3740円/1800ml
8月2日開栓。1升も要らないが抽選で当たったのでありがたく飲む。熟新而今リレー飲み。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりはサラッと、先ず酸味に苦味。次いでベースの甘味。結構苦味強めで全体的に硬い感じ。2日目以降、甘味が感じられ良くなった。8月6日完飲。

雄町火入れ
アルコールの後味が控えめで、さっぱり飲みやすくてすぐ無くなりそう

純米吟醸 千本錦 火入れ 2016BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.7 1620円/720ml
8月1日開栓。熟成？而今リレー飲み。上立ち香は微かに甘い香り。口当たりは丸みあり、先ずベリー感と言うか、丸い甘味に酸味は控えめで、比較的苦味強め。熟成感はあまり感じないが落ち着いた感じ。8月2日完飲。

純米大吟醸　NABARI2019

名張市産山田錦100%
精米歩合40%
アルコール度数16%

トロッとした舌触り。
豊潤な甘み。
仄かな発泡感。

抽選で当たり、購入。
旨し。でも、四合瓶で5000円は、、、お財布に厳しい。

純米吟醸 東条山田錦

テレワークも終わり今宵は而今を開栓◎
一昨日開栓した山の井との飲み比べ。
意外にも山の井と旨味が同程度の飲みごたえ。而今は香りにも甘味にも十分なメロン的果実感があるので、食前でも食中でも行ける万能酒(’-’*)♪
開栓初日は少し渋味がありますが、これはこれのジコンヌ☆

特別純米　火入れ

而今 純米吟醸 八反錦火入れ2019BY
三重県 木屋正酒造 八反錦100%
精米歩合55% アルコール16度
はじめましての而今。
好きなやつ！呑みやすいから、止まりません。余韻がある。

朝日

而今
純米吟醸　八反錦　火入れ
価格：1,870円（税込）

2020.07.08
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入

陳列棚に無くて諦めかけたが、店員さんに確認すると、在庫有り。而今は何時もこのパターンなのか？

純米吟醸 吉川山田錦

而今、白鶴錦

広島酒商山田・山カフェにて偶然見つけて注文。800円で飲めるのはさすが酒屋。

フルーティで甘味もあり後味はキレが良い！さすが而今！まさか飲めると思ってなかったので嬉しいです！

純米吟醸　八反錦

木屋正合資酒造さんの而今純米吟醸八反錦
而今（じこん）とは、「今このときをただ懸命に生き抜く」

甘い
微炭酸
後味はアルコール

而今雄町火入の一升瓶を開栓◎
香り華やか。果実味溢れる味わいに苦味がやや強めか。切れ上がりの良さはさすが(’-’*)♪
ここ数年贅沢病に侵されてましたが、初心を思い起こし客観的に味わいを判断すると、、、とても旨い酒です☆
旨い酒の基準は人それぞれですが、僕的には、①五味が渾然としている、②余韻の切れが良い、の２点でしょうか☆

特別純米 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.4 1650円/720ml
7月1日2BY新醸造年度開栓。上立ち香は若干爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず旨味、そして背景の甘味もあるが酸味旨味系の味わい。飲み進めると甘酸味と旨味のバランスが良く、最後はキレ良く旨い。7月2日完飲。

桜と而今とへぎ蕎麦と。

@四谷 越後路

飲み足りないというか、気分がいいというかで、更に而今の吉川山田錦も開栓しました◎
昨年の吉川。10ヶ月近く経ってるのに入りは軽やか、微発泡。この時点で驚愕！余韻にかけて味乗りしつつも軽やかな旨味。キレ抜群(’-’*)♪
食中系の高砂に近いかな？この切れの良さはやはり只者ではない☆

矢島酒店で購入

特別純米

本当に上手い！
ぴちぴちしててクリアな感じ
アテっていらない。これと和らぎ水だけでいい

而今 純米大吟醸 白鶴錦 一回火入
含み香に而今の面影。シャープでピリッと。甘味もあるが苦辛味が勝る。いつもの特純や酒米違いの純吟シリーズのが旨い(好み)。でも貫禄&流石な感じはある。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸八反錦火入れ、ほのかなガス感、しっかりとした甘み。

而今 特別純米 火入れ
南国系フルーツ系の吟醸香、火入れなのにフレッシュ感が凄い！w
甘旨味かパーッと広がって渋苦辛でスキッとキレる！やっぱり味わい豊かな特別純米クラス、好きだな〜！www