而今

にごりざけ生2021

而今 特別純米 にごりざけ

新酒　特別純米生　無濾過
掛：五百万石80%,麹：山田錦20%
60% セキ

而今 特別純米 無濾過生

甘味：弱い ・・・・★ 強い
酸味：弱い ・★・・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・・★ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘くてフルーティ！流石の美味さ！甘酸っぱくて軽いから永遠と飲めるやつ！

而今 特別純米 にごりざけ生
2021BY
毎年恒例の大人のカルピスソーダ。シュワシュワピチピチで喉越し&後キレ最高。旨すぎる😋。開栓翌日〜少し落ち着いた感じも最高。
矢島酒店で購入
（冷酒）

而今 特別純米 火入れ

而今 純米吟醸 愛山

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・・★ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

安定のうまさ。フルーティで甘くて酸味もあって美味い。

特別純米 にごりざけ生 五百万石 山田錦 2021BY

「而今 特別純米 にごりざけ生」香りは少し甘酸っぱさを感じる香り。飲み口はシットリとして落ち着いた旨みと甘み。後味にちょっとした幸福感な余韻です。

にごりざけ。
而今のしっかり感の奥ににごりの甘み。

而今 純米吟醸 山田錦火入2020
山田錦100% 精米歩合50%

而今　純米吟醸　雄町　無濾過生

三重・名張市の酒、而今
精米歩合60%・うすにごり・生酒
特別純米酒

いつもの焼鳥屋にて
もー今夜は飲みに行かないときめてたのに
「開栓したよー」って言われ
誘惑に勝てませんでした…笑
行って良かった〜(*´∀｀*)

特別純米 にごりざけ生 2021BY 新酒 五百万石 山田錦

特別純米火入れ　八反錦8割山田錦2割。
え、これ本物？ベトナムの日本酒通販サイトで買ったんだが、まさか而今があるなんて！そして価格は百万ドン(約5,000円)だけど、ベトナムで買える日本酒の定価にほぼ等しい。3本まとめ買い！
11月12日天赦日、甲子の日、大安のトリプル開運日に仏壇に捧げるため開栓！
開栓からほとばしる上立ち香は華やかなパイナップル🍍香。疑いながら口に含む。口当たりから澄み渡る芳醇な甘旨さ。それでいてしつこくなく、特純とは思えない雑味のない清らかさ。え、しかもこれ火入れ？てくらいのフレッシュさ。しかししっかりとした日本酒感。美味い！これは…本物だ…！いやこんなに美味いなら偽物でもいい！😂美味いわ〜！さすが而今！Queen of Sake!疑いながら口に含んでいるのにいとも容易く凌駕してくるわ〜。
中島水産の寿司と合わせても食中酒としても存在感を発揮。御仏もご先祖様もさぞかしお喜びになられたことだろう。あとの2本は正月とテト(ベトナム旧正月)にとっておきます。

而今 純米吟醸 愛山 火入 2020BY
火入れでもフレッシュ。而今らしい品の良い香味。酸/苦/渋も程よく絡み流石のバランス。なかなかエッジも効いている。
矢島酒店で購入
（冷酒）

純米吟醸千本錦火入。甘み酸味やや辛口。

きもと　赤磐雄町　木桶
優しい華やかなさ、果実の香り、豊かな酸、ミルキーな旨みと甘みのバランスよし、後味に木桶、旨い！

純米吟醸　愛山
優しい華やかな香り、スッキリ旨い

純米吟醸　愛山　50% 火入れ
床島

在宅勤務を終了して晩酌開始！
Saketimeのレビューが今日で900本に達するので記念に而今愛山を開栓( *´艸)
昨年は生憎ゲットできずでしたが、折角なのでレマコムに眠ってる而今三兄弟との集合＆お別れの写真撮影◎
比べてみると、蓋を除くと、スペックを含めて基本的に毎年同じ造りですね。
而今の愛山って固い印象ですが今年はなかなか！
香りは熟れたブドウ系。全体的には固いレベルかもしれませんが、口当たりの酸味も柔らかく、愛山らしいボディ感がくどくない程度に膨らみ、余韻の微渋味と固さがキレを演出。個人的にはこのくらいのシュッとした味わいの方が好み(’-’*)♪
鍋島もそうですが、而今も、ラベルの感じ、色合いであったり銘柄と他の文字のバランスであったり、が凄く堂に入っていて好きですね☆

純米吟醸 八反錦火入れ
精米歩合 55%
アルコール 16度
甘旨フルーティーで嫌なアルコール感もほとんどない。
相変わらず而今はバランスよく旨い。

特別純米　火入　麹：山田錦20％\掛：八反錦80％　60%
セキ

而今 純米吟醸 東条山田錦 2020
而今らしい香味&品の良い果実感。透明感のある甘味。ちょい苦。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

而今
純米吟醸　八反錦
旨いです。どんな食事にも合います