澤屋まつもと
松本酒造
みんなの感想の要約
「澤屋まつもと」は、お米の風味豊かでキレのある辛口の酒。香りが豊かで飲みやすく、アルコール度数が適度。飲み比べると山田錦は透明で磨き臭があり、雄町は酸味と甘みのバランスが良い。五百万石は甘すぎず綺麗な味わい。微炭酸が感じられ、フルーティーな香りとドライな味わいが特徴。一部には洋梨のような香りが感じられるなど、さまざまな魅力がある日本酒だ。
みんなの感想
今年の締めの酒
純米大吟醸 雫酒
旨し
澤屋 まつもと 守破離 生
有機山廃純米。淡麗だけど、常温だとやや物足りないような？ 次は燗して飲んでみます。
上立ち香は穏やか。味も穏やかながら酸味が先立つのが特徴ですが、最後に苦味が味を引き締めます。
飲み飽きしないほど良さがいい感じ。
守破離
渋味やエグミが嫌じゃない
甘味が後から来るからかなー
新酒。「守破離」。苦み、上品な渋みあり。ふくよかさはゼロ、硬いつぼみのフレッシュさ@吉田さかみち
純米大吟醸。やっぱりちょー美味い♪
今月の一本
澤屋まつもと 守破離
純米酒
アルコール分 14％
原料米 五百万石
精米歩合 65％
日本酒度 +2.6
酸度 1.7
生シュワっと。
九平次リスペクトの評判通りジューシー^_^
そのまま飲むと少しドライかな〜！？
飲み飽きしないいいバランス
のジューシードライ！！
松本酒造、澤屋まつもと、24BY限定酒、「静と動」静＝冷酒、道＝燗、そうして違いを楽しんでくれとの蔵のメッセージらしい。冷たく飲むと強目の酸と若干の苦味で薄いメロンソーダを思い出し、燗にすると冷たい印象のままあたたかくなり、言うほど燗にしたからと言って変化は少ない感じ。←悪い意味では決して無い。冷、燗、自由自在、何れも極旨。因みに京都市内でしか流通してないそうです(^｡^)居酒屋こいさんでは初登場、京都のタキカワ酒店さんから現地にて購入(^^;;