澤屋まつもと

フクノハナ 純米吟醸

今日届きました♪
酒米フクノハナ 初めてです。
口に含んだ時酸味を感じましたが、飲み込んだ後に甘味が広がります

特筆すべき点は無いが癖がない辛口フルーティタイプ酒かと。

発酵感が残っていて旨味が美味しいお酒。スッキリと美味しくいただけます。ふー。

今酔の友。昨年試せなかったリベンジ。まず酸味と美発泡感が口中に広がり、次に抑え目の旨味、そしてベースにある苦味。しかも低アル13度。いやいや、オトナ向け食前酒だ。(^^)　あ、大人しか飲めないんでした。(笑)

澤屋まつもと 守破離。横浜駅近くの某店にて。

開栓してから日数がだいぶ経っていたのか独特の発砲感はなし。バナナの香りと甘酸っぱさが支配する。ある意味、澤屋まつもとのアイデンティティが表に出た味わいになっていました。

「純米」常温で。

スルメのような、旨みを予感させる香り。
ふくむと、コクのある酸を伴った自然な甘みのインパクトがあって、ふっくら旨い。
口当たりは重くはなく軽やかに切れる。

→燗で◎

苦みと酸がしっかりしてバランスもよい。じっくり旨い。

tojyo 2014。なにこれんまい。

うわ立香はバナナ。あっさりとした口当たり、炭酸感。しばらくしばらくして米の旨みがどっと押し寄せすっと消える。旨い！

守破離
独特な感じの味でした

守破離 五百万石使用 精米歩合65％
ほんのり柑橘系の香り、フレッシュなラムネ感、シャープな切れ味。後味さわやかでコスパの高いお酒。

澤屋まつもと 守破離 五百万石 精米歩合65％
ほんのり柑橘系の香り、フレッシュなラムネ感、シャープな切れ味。後味さわやかでコスパの高いお酒。

守破離 生

安くて美味しい

はせがわ酒店のオリジナル
バランスの良いお酒

すっきりした飲み口

守破離生
辛口中程度

澤屋まつもと守破離生原酒。風の森と並行で開封。
新政No6 S-typeや風の森キヌヒカリ純米大吟醸との比較。
発泡感は少なめだけど存在感はあり、甘さも酸味も控えめ。いい意味でバナナみたいなもっさりとしていて優しい味。
その分、後味スッキリとはいかないけど個性的。
風の森のほうが自分の好みだけど、これはこれで面白い。酒の肴何が合うんだろう…

守破離
先週も買ったけど、あまりに気に入った為リピート購入。雄町の純吟も売ってたけど、これで十分っつーかこれが旨すぎるから。こんな安いのにこんなに旨かったら他の酒に手が伸びないよ！

開栓注意の通り、発泡感あり。
綺麗な酒という感じ。
はせがわ酒店オリジナル
東條 特A地区 特上 山田錦使用

純米大吟醸 山田錦 コルクみたいな、ラベル。面白いので買ってみた。家飲みしまーす！

甘味があるが、酸が効いてピリピリ感があるためキレが良い。生酒のようなフレッシュさ。しかしながら、サラッとした感じでもなく旨口。 もう少し香りが立っても良い気がするが、程よい乳製品的な香りあり、旨い酒です。

守破離
呑み口はほんの少しだけ甘いが、
すぐ酸味というかシュワシュワ感じ
ラムネかサイダーのような印象。
米の旨味が感じられると酒屋の店主は
言っていたが、日本酒って不思議だ。

まつもと 純米大吟醸

純米吟醸 生 国産米55%
采

守破離　純米生酒

話題のまつもと守破離、ラムネの様なナチュラルな微発泡でまつもと純米酒の旨味を継承しつつ、甘みは控え目でいつまでも飲めそうな最高のバランス。それでいて一升2100円という驚愕のコスパ！今年飲んだ中でも最高の評価を付けたい‼︎

澤屋まつもと
うるとら純米大吟醸
山田錦40%精米

旨い。やや独特の酸味があるが、料理の邪魔をせず、さらさらと飲めてしまう。