作

穂乃智 純米
今宵は三重の名酒「作」で乾杯。ラベルの触れ込みのとおり、ライチやブドウのような香り。華美すぎず、食事の邪魔にならない良い塩梅。口に含むとピリッとした丸みのある甘み、酸を感じます。アクセントとしての若干の苦味もキレにもつながり、味の厚さの割に、さっぱりとした後味がよきです。これは毎日飲める酒。美味しかったです！

玄乃智　純米

純米『穂乃智』
沖縄県　きち屋にて

純米吟醸 雄町
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.4 2420円/750ml
7月4日開栓、ガンプラは水星の魔女のダリルバルデ。やや爽やかな上立ち香に若干の丸み。先ず微かなチリ感で酸味。下支えの若干の甘味と旨味もあるが、酸味は苦味と一体化し〆る。7月5日完飲。

作（ざく）　純米吟醸　神の穂

おいしい酒倶楽部（八王子）

雅乃智
華やかな甘さでスッキリうまい

ナチュラルに飲みやすい

Impression 無濾過直汲極微発泡　精米歩合60%アルコール分16% 微炭酸感旨味弱

2023 純米吟醸　神の穂　やはり美味しい

雄町をチョイス、先日の愛山力に感銘したので期待を込めて。
暫く濃醇旨口が続いたせいか、雄町力は感じるものの今回は少し物足りなさが。

やや辛
普通の淡麗系

作 純米大吟醸 2020
３年寝かせたお酒。出来たての作のフルーティさがだいぶ落ち着いてスッキリ感が際立ってます。辛口好きの私はとても美味しく頂きました。⭐️4.６
豊田市駅前楓花亭

投稿遅し。
お節と作。

雄町　純米吟醸

雄町　純米吟醸　2023
精米歩合55%
香華やか、スッキリ。旨み薄め

作　玄乃智　げんのとも

辛味と旨味と酸味の三位一体のハーモニーが素晴らしい👍

これはすげー

雄町 純米吟醸

作 雄町 純米吟醸 2023

さっぱり甘い
光栄菊は甘いだけだけど作はスッキリ感じる
パイナップル感強い

恵乃智　中取り　純米吟醸。

蔵元の考え方として、基本的に「作」シリーズは味わいの変化が激しい生酒ではなく、品質の安定した火入れ酒のみ出荷されています。
作のコンセプトは、火入れながら生酒のようにフレッシュな酒質を実現する事です。
この「作（ざく）　恵乃智　中取り　純米吟醸」は、三重県産の山田錦と酒造好適米を使用した純米吟醸です
。
しかも酒質の安定した中取り部分のみを瓶詰めした「恵乃智」のスペシャルバージョン。
作の基本である華やかで上品な香りが広がり、口に含むと繊細で透明感のある旨みを感じます。
後味のキレも良く、エレガントな旨みが口中に広がった後サラリと消えていきます。

新酒　純米大吟醸
1100円
華やかながら一寸甘み強いか
しかし、スッサラ→苦→甘→苦
と口中での変化は流石

スッキリ
後味少し辛い

純米吟醸 雄町 2023

神の穂は初飲みですが、作らしいオールマイティに肴は和洋中と合わせてくれます。

芳醇　普通のいいお酒

口当たり甘くしっかりした日本酒
味濃いめの料理に合いそうカナ