酒屋八兵衛

酒屋うっかり八兵衛　三重県

Sakaya Hachibei Yamahai Junmai Bizen Omachi - very fine yamahai texture and plenty of rice flavour. Nose has some sweeter fruit, like nectarine but also moves into rice aromas. Perfectly fine, but not as bold or as layered as other yamahai I have tried.

純米酒

雑味がなく、バランスの良いお酒です。
山田錦と、五百万石のブレンドで、精米歩合は60%。

雄町純米大吟醸　生原酒　50%
赤鬼

八十八夜　夏酒　スッキリ美味しい

八十八夜　純米生酒　
ふくはら酒店にて購入

フルーティーですねぇ〜
子:なしサイダー
ツレ:マスカット？？
自分:最初はぶどうだと思ったんだけどなぁ…？？なんか違うなぁ？？？
アテのおでんと半額のお寿司と20%offのチョレギサラダは合うんだけど、タイムサービスの鰹のたたきは辛味が出てくるぞ〜(ﾟдﾟ)！
でも、ツレも文句なしの★5つでございますよ〜( ꈍᴗꈍ)

やや辛口
すっきり

『うっかり八兵衛』
からくち　本醸造酒
沖縄県　火人粋にて

純米酒 山田錦 五百万石 燗酒

純米大吟醸 雄町 生原酒
リンゴの奥に少し甘い香り。輪郭のある酸甘フワッと広がった後、後ろに薄ーい甘をたなびかせて微苦と共にサラリと消えてゆく。爽やかな酸からさっぱり切れの心地よい流れ。アジフライ、旨増。ネギトロ、淡甘酸。キノコマリネ、円甘。タンレモン、爽淡。ひたし豆、甘旨。アテてソツなく全部OK。常温になるにつれ甘旨が出てきます。飲むほどにバランスに納得。で二週間後、酸旨に円が乗ってやや渋に。うん、つまり、やっぱアテ酒！
四合1620

香よし。味濃い味。辛口すっきり。美味しいお酒です。

しぼりたて純米酒

山廃純米　備前のまち

酒屋八兵衛　朔旦　三重県

朔旦（さくたん）純米吟醸酒 生酒
精米率50% ALC16

ほのかな香り，キレがあり飲みやすいおさけです。

20220117笑男酒場チロリ

酒屋八兵衛 備前雄町 山廃純米酒

2022/1/17 @自宅 体調○
※みゆきやで1年ほど熟成？
熟成感のおる旨さと香り

飲みやすい 後味ちょっとする
純米

伊勢錦50%、アルコール度15度。
初めて入ったお店で「飲みやすい順におすすめ」という流れで一番最初に出していただいたお酒。
飲みやすい！

山廃純米酒　備前雄町100%
精米率60 ALC15〜16

友人と生酛純米（祝酒 開運）と山廃純米の飲み比べで選んだ。
スッキリの生酛とコクのある山廃の違いがよくわかりました。

酒トト：20211126 with仁

備前雄町　山廃純米酒
50度程度の燗酒でいただく。
甘く広がるお米を感じますが、すくに乳酸がスッキリ感を出してくる、美味しいお酒です。
それほど癖もなく、料理を邪魔にしないお酒です。

by SAKEトト

山廃純米生原酒
生原酒だけどすっきり。酸っぱい

酒屋八兵衛　伊勢錦　山廃純米酒
米の旨味がドンとくる感じ。
美味いです。

酒屋八兵衛　十五夜　純米酒生詰　三重県
丸みのある旨味とフレッシュ感のある爽やかな味わい。

十五夜 純米酒 1回火入の生詰
精米60% ALC160
やや香りに癖があるが、カツオ、白子、あん肝に合う

20211102茅ヶ崎笑男酒場Chirori

十五夜 純米酒
2020年度醸造
しっかり真面目系