小左衛門

小左衛門　特別純米　信濃美山錦

蔵元：中島醸造　◎岐阜
造り：特別純米酒
原料米：美山錦
日本酒度：＋３　精米歩合：55％
アルコール度：15.9度　酸度：1.5

純米吟醸 直汲 20号(尾崎酒造)
産地:岐阜県瑞浪市
アルコール:16.5度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:不明
精米歩合:50%
酵母:不明
製造:2007.11

日本酒バーで味わう。
10年熟成酒。
酸性酵母を使用して醸しているとのこと。
やや冷やした状態で楽しむ。
薄い黄色。
香りはわずかな塾成香。
口当たりは爽やかな酸味。
フルーティな甘みが駆け上がってくる。
熟成されてたおかげで、柔らかな当たり。
まるで上質な白ワインのよう。
カリッとソテーされたヒラメとかと一緒に飲みたくなる。

おいしい。
10年熟成は自分にはできないなー。

吟香
酒だけで成立するおいしさ
繊細でバランスの良さを感じる

京都の 「お数屋 いしかわ」さんにて、燗で飲みました。

旨口
香りも程よくいい酒

デザイナーコラボ

小左衛門 純米大吟醸 山田錦

美味い酒の感じはする。
全体的に少し薄め。少し足りないかな〜
甘み、旨みなど。2日目以降に期待。
2日目以降は少し味幅でてくる。

黄色味で香りはなし。スーと甘味の後にじわじわっと辛味が続きます。コトブキヤにて。

封切り 酸味しっかり
暫く置いたら開きそう

純米吟醸 直汲み 雄町 55%
無濾過生

特別純米無濾過生 中汲み(中島醸造株式会社)
産地:岐阜県瑞浪市
アルコール:17.5度
日本酒度:+2
酸度:1.7
使用米:美山錦
精米歩合:55%
酵母:不明
製造:28BY

試しに4合瓶で買う。
中汲み純米無濾過で1600円、安い。
色は無色透明。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは心地よい吟醸香。
口当たりは甘み、その後ろには骨太な旨み。
甘みに支えられた苦味と酸味が重厚さな印象を与え、飲みごごちは上々。
おいしい。
また買いたい一本。

🌟純米吟醸 直汲生酒
うまーい
香よし 味よし
少々濃いいのでロックでも頂き それもよし
おすすめ

8/15に飲みました。 岐阜は瑞浪市 中島醸造 小左衛門 山廃本醸造無濾過生原酒。なんと度数が20.5%。私が飲んだことある中では武蔵鶴に次いで2番目に強いお酒。甘さを断ち切る強烈なアルコール感。しかし、それが嫌味なく日本酒として成立しているの凄いと思う。

柑橘のような香り。
プチプチ感を感じつつ適度な酸味。
美味しい〜(o^^o)

岐阜県の小左衛門 純米吟醸 ひやおろし（四合1,404円）

米の味が前面に出た芳醇旨口タイプ、少し玄人好みの造りだけれども呑み飽きせずに呑めるお酒ですね(^^)

小左衛門 純米吟醸 信濃美山錦
こちらも生酒ながら一年物😭

小左衛門らしい裏切らない旨さ。
どの料理にもさらっと馴染むので、瓶買いOK。

すげー甘い。甘口好きの自分としても甘すぎギリギリ、甘口好きにロックで飲ませること推奨、でも好き(*´∀｀*)。

おりがらみの良さを感じる、酸味のある味わい。
フルーティな香りも良い

純米吟醸 備前雄町

夏吟2017

夏吟 純米吟醸

ひだほまれ 純米吟醸57％
赤鬼

根っこ　純米吟醸無濾過生
甘味、酸味、苦味バランスよく美味。

純米吟醸ひだほまれ

ラベル無し！

原料米: ひだほまれ 100%
精米歩合: 57%

1800㎖

2017/7/1開栓
2017/7/8完飲