五橋

五橋 トラタン
精米歩合 70%
アルコール分15～16度

色は薄めの黄色。
香りは少し酸っぱめの洋梨＆パイン系。
飲んでみると、重めの旨みがドッと来る。
後味は旨みがゆっくり消えていく。
追記
二日目になって、重い旨みが少し軽くなり、酸味が際立つようになってきた印象。
三日目になり、奥にいた甘みが少し出てくるようになった。先が楽しみになったが、720ｍｌなので完飲してしまう。

吉香
これ、コスパも含めて
今年最高の酒です。

西日本限定が悲しい

five
少し炭酸の残ったしっかり系のお酒ですかね。
これまたお肉に合わせて出してもらいました。

純米あらばしり
ふっくらふくよか。

96 黒麹＆精米歩合96%
少し甘口だったけど、美味しくいただきました

フルーティーでほのかな酸味。米やこうじも山口県産のものを使うというこだわり。

生酛純米酒 寒おろし
山口県産イセヒカリと山田錦を使用した精米歩合70%のひやおろしを更に熟成させた生酛仕込み生詰純米酒
色はかなりしっかりとした山吹色、香りは殆ど無く僅かに醤油のような熟成香を感じる、味わいは含んだ瞬間は甘いが生酛特有の酸味がとても力強くスッキリとした後味。
燗をつけてもあまり大きな変化は無く、冷酒、冷やで飲むのが良いかと思う。

大吟醸

発泡純米酒 ねね
酵母 ー 度数 5度
酒米 日本晴 精米 70%
酒度 -85〜90 酸度 3.5〜5.5
アミノ酸度 1.0〜1.3
28BY 29.5 700円/300ml
12月16日開栓、上立ち香は爽やか。発泡でライトな口当たりと甘味。非常に飲みやすく旨い。12月16日完飲。

とろりと、辛口

米の旨みがあってジューシー。

己で購入
五橋 ファイブオレンジ

やはり小生は生より火入れが好きみたいです
シャープな旨さがあり今まで飲んだファイブシリーズの中では1番好みかな

飲みやすくサラっとしている

純米生原酒白糀 96
今回も精米歩合96%の超低精米酒を頂きます。しかも、通常は焼酎に使用する白麹で仕込んだ挑戦的な一本。
香りはとても穏やかで、パイナップルのニュアンス。口に含むと、芋焼酎のようなとろっとした柔らかさが感じられます。後味は余韻を残すタイプですね。この辺は精米歩合90%のほうが好みでした。自分好みを見つける楽しみがありますね。

生酛
寒おろし
純米
山口県
飲みやすかった

少し甘い香りでフローラル。柑橘系たっぷりの旨みと甘みと酸味。
酸味でキレて、けっこう後味スッキリです。
なかなかです。

旨味もあって飲みやすい

木桶造純米90生原酒 やまぐち山廃酵母使用
これはちょっとスゴいです。精米歩合90なので相当なキワモノかと思いきや、食事を活かす豊かな酸、飲み飽きない自然なキレ、柑橘様の上品な香り、惚れ惚れするポテンシャルです。5割、6割と米を削る意味って何だ？と思えてきます。文句なし星5つです！

トラタン ひやおろし 甘味共々バランス良くとても美味しいです、
名前は可愛く、名前負けしないくらい美味しい。

美味しいです！

純米酒

古酒。
余韻が長くいい！

酸味強めなるも上品な甘さが全てをカバー。ウマイ。生酛とのことだが特有の強さは抑えめ。ヤバイお酒です。
five 純米生原酒 白糀

純米 ひやおろし　精米歩合60％ながら　好き嫌いはあるでしょうが、吟醸酒並みのスッキリ感➕豊かなふくよかさ　旨い❗

五橋純米生原酒白糀９６
精米歩合９６％
甘い～