光栄菊

光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦
ポンと元気よく開栓〜😁
穏やかな柑橘系の上立香。
上澄みはシュワシュワでドライ。
オリを絡めてサッパリ目な甘旨味＆フレッシュな酸でマイルドなテイストにチェンジ〜😀
こちら生燗酒もいいですよ〜😋
人肌燗で甘旨味マシマシ〜、上燗、熱燗もグッド〜🤣
個人的には上燗が1番タイプでした〜🤣

佐賀は小城市
光栄菊酒造
光栄菊　Hello!KOUEIGIKU
無濾過生原酒　雄町
仄かな発泡。酸味が立つキレの良い飲み口。果実感ある旨みがほどよく、14%もバランスが良く飲みやすい。流石の美味しさ。

Hellow！KOEIGIKU
雄町　無濾過生原酒

新酒になります。
グレープフルーツの皮を感じる用なフルーティーらしさで、少しシュワとしてとても美味しいです。

by 侘助

SNOW CRESCENT 無濾過生原酒
精米歩合不明　アルコール15%
ガス圧はかなり強めで、まるで弱シャンパンのような微発泡系日本酒。
口当たりシュワっピリっからの甘さ弱めグレープフルーツのような旨苦味でキレるので、グイっと飲める危険なお酒！
ガスがなくなると苦味が和らぐ感じで、より落ち着いて呑める。

【Hello! KOUEIGIKU】無濾過生原酒、愛山100％、アルコール分15度

SNOW CRESCENT
酵母 ー度数 15度
酒米 山田錦 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.11 1760円/720ml
12月29日開栓。R5BY新酒&にごりシリーズ。上立ち香は甘く爽やかなもの。口当たりはサラッと。先ず若干の発泡の酸味でドライ辛口系。甘味もありつつ、酸味とオリの苦味でジューシー感。1月1日完飲。

ちょっと微発泡。口当たり甘口。濃い味。美味しいお酒です。

Hello！KOUEIGIKU 雄町うすにごり

スノウクレッセント

甘みある入口で香りたち。後味スッキリ。
スノウクレッシェンド…和梨感抜群

3.5
雄町
今回はそこまで好きな感じではなかったです
甘味もあるけど、苦味とあって、旨味が強い分サラッとは飲めんかった

スノークレセント
生酒
スッキリ、フルーティー
酸味、甘味バランス良い
ライトなので食事にも合う

【スノウクレッセント】無濾過生原酒、山田錦100％、アルコール分15度

幾望 無濾過生
アルコール15度
ひやおろしだと思いますが、とてもモダンなお酒に仕上がってます。
濃厚で美味い。

スノウクレッセント　山田錦口開け4.2発泡が秀逸だが、発泡に助けられている感じ

月影神力　天然乳酸菌仕込　口開け4.2杏風味

月影 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 神力 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.2 2,035円/720ml
11月24日開栓。上立ち香はやや爽やかでサラッとした口当たり。先ず甘酸っぱさでジューシー感。光栄菊の柑橘系の甘酸味。苦味も含めオレンジ感があり旨い。11月26日完飲。

光栄菊　幾望　無濾過生原酒

光栄菊 Harujion

無濾過生原酒
酸味、甘め、スッキリ

光栄菊 月影 Shinriki（つきかげ しんりき） 無濾過生原酒

酒屋さんから「口開けしたら、2週間置いて下さい」と言われた
どうやら＂チョコレート＂になるらしい（笑）
楽しみです❗️
口開けで飲んでもかなり美味い👍
乳酸のたったような酸の感じで
味わいは濃い感じだけど、余韻もいい感じで、チョコレートになりそうです（笑）

光栄菊の中でもバランス良くておいしい。
苦味少ない。

光栄菊 月影 Shinriki 無濾過生原酒

爽やか系だけど甘さが後から。
微発泡だけど大人しめ。

🍶純米吟醸　佐賀県

¥3,400 一升瓶
@知多繁

🌾神力100%
🦠

『山本杜氏が造るのは従来型の「生もと」とも「山廃」ともどちらとも言い難いため、光栄菊流の生もと系の造りを「天然乳酸菌仕込み」と名付けました。神力を使うのは初年度以来3年ぶり。開栓直後の冷たい状態は風味は控えめ、シャープですっきりしていて味わいはやや閉じた状態です。
スッキリ系のこの味わいがお好みならこのままお召し上がりください。
若いな、と感じた方はしっかり栓をして１週間寝かせてみてください。
そしてやや温度を上げて飲むと、酒本来の風味・甘みが開いて飲み頃になっていると思います。お燗しても美味しいです。』
との事。

味良し、香り良し。
わりと甘めで、酸味はスッキリといったかんじ。
開栓後も味は落ちない、イイお酒🍶
酵母の力があり、開栓後は気をつけておかないと爆発する。