櫛羅
千代酒造
みんなの感想
最初から、辛みがきて、ほのかな甘みが広がる
開栓したてで、しゅわしゅわ(・∀・)
純米吟醸 中取り生酒
ピリッと旨辛
口当たり甘め
飲みやすく、一杯目
純米 山田錦 無濾過生原酒
山田錦80%精米 無濾過生原酒 生酒らしくちょっとピチピチ 生酒感もいい感じ
辛口、酸味とガスがいい感じ。
中取り 純米吟醸
3.9
750円
微発砲感 ほのかにパイナップル サラッと旨味しっかり 程よい苦味
華やかさはそれ程ではないが食中酒として美味い
櫛羅(くじら) 純米無濾過生原酒
おいしい酒倶楽部(八王子)
地元自作山田錦100%中取り無濾過生原酒。
純米 山田錦
中取り 無濾過生原酒
櫛羅 中取り 無濾過生原酒
無濾過生原酒
櫛羅 純米 無濾過生原酒
純米 無濾過生原酒 山田錦 中取り
櫛羅(くじら) 純米無濾過生原酒
おいしい酒倶楽部(八王子)
美味しい
優しい口当たり。バランス取れた苦味。キレが良い。スッキリなのに味わい深い。美味い。
欅 純米 花酵母
くじらの純米吟醸山田錦。定番銘柄だろうか。2019BYで旨味はしっかりと乗っている。
最初飲んだときは、先日の純米生の方がプチプチ感と甘旨を楽しめていたのだが、キャラクターは似ているもののややドライ目、よくある味かなと思っていた。
しかし杯を進めていくと、乳酸のようなクリーミーさ、柔らかさが段々と花開いてきた。
かつての菊鷹の印象に近く(光栄菊のフレッシュ感とは異なる)奈良県としては酸の伸びが穏やかな分、愛知っぽい個性に感じるのだろう。。香りが本当に菊鷹っぼい。燗にするとドライが先行するが、酸と旨味の余韻は3倍くらいになる。吟醸ならではの昇華するようなフレーバーも現在。つまり、これは買い!
櫛羅 純米 山田錦 一火原酒 秋あがり
初めて飲むくじら。開けたては旨味の乗った微発砲で、山田錦のアタックの強さを引き締めるかのような程々の酸、アフターに柿の余韻のような渋みが廣戸川っぽさを思わせる。
燗は甘味、旨味、白玉、洋梨の順で感じられるが、ここでも酸味の添え具合が絶妙で重たさは残らない。どの温度域でも楽しめるハイレベルな一本。
方向性は甘口寄りの旨口といった具合。
純米吟醸 中取り 無濾過生原酒
原料米:奈良県御所市櫛羅地区産山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:ー
酸度:ー
アミノ酸度:ー
アルコール分:17度
使用酵母:協会9号
醸造年度:29BY(2017BY)
製造年月:2019.01
櫛羅 純米 山田錦80
無濾過生原酒
アルコール分14度