櫛羅

生原酒らしいフルーティで華やかな香り。奈良の地酒にハズレなし！

呑み猿（奈良）にて。

祝い家
哲生　4 スッキリさわやか
雅子　4 夏らしい

酸！でも飲みにくくはない！

中取り生酒
微発泡

純米山田錦　中取り　無濾過生原酒
自田で育てた山田錦で醸した純米酒
精米歩合66％　日本酒度＋7
スッキリ辛口、でも旨味十分。

阿佐ヶ谷・山もと
三杯目。純米無濾過で混ざってる感じがしっかり美味しい。

すっきり酸味で、うまし
山田錦
2023.04.01 かわさと

櫛羅　純米無濾過生　山田錦80
→ 去年から出た山田錦80です。篠峯自体、ちょっと間空きましたけど、あーやっぱり、篠峯は美味いなー、という感じ。葡萄系です。80だけど、米の濃さはそこまで感じません。むしろミネラリーな感じ。14度だからか？

日本酒度＋8

櫛羅　純米無濾過生原酒　山田錦

旨味どっしり、酸味キリッと。
甘さは奥に程よく、余韻にキレがあり。

櫛羅　純米　山田錦生酛仕込生原酒　さっぱりした中でフルボディーな米の旨味を感じる。生酛だけどキレよく飲みやすい。余韻は軽い苦味を感じるだけー

純米吟醸 中取り生酒

ピリッと旨辛

純米　山田錦　無濾過生原酒

辛口、酸味とガスがいい感じ。

中取り　純米吟醸
3.9
750円

微発砲感　ほのかにパイナップル　サラッと旨味しっかり　程よい苦味
華やかさはそれ程ではないが食中酒として美味い

櫛羅　中取り 無濾過生原酒

無濾過生原酒

純米　無濾過生原酒　山田錦　中取り

美味しい

櫛羅 純米 山田錦 一火原酒 秋あがり

初めて飲むくじら。開けたては旨味の乗った微発砲で、山田錦のアタックの強さを引き締めるかのような程々の酸、アフターに柿の余韻のような渋みが廣戸川っぽさを思わせる。
燗は甘味、旨味、白玉、洋梨の順で感じられるが、ここでも酸味の添え具合が絶妙で重たさは残らない。どの温度域でも楽しめるハイレベルな一本。
方向性は甘口寄りの旨口といった具合。

純米吟醸 中取り 無濾過生原酒
原料米：奈良県御所市櫛羅地区産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会9号
醸造年度：29BY(2017BY)
製造年月：2019.01

純米 中取り 無濾過生原酒
原料米：奈良県御所市櫛羅地区産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：協会9号
醸造年度：30BY(2018BY)
製造年月：2020.01

櫛羅 純米 山田錦80 にごりざけ 生原酒

香り：アル感 ・・・★・華やか
味①：辛口 ・・★・・ 甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・★・・有り
苦味：無し ・・★・・有り

発泡感あり。バランスが良い感じ！4.3！