菊姫

にごり酒　山廃仕込　山田錦
おおはま

にごり酒　山廃仕込み

特A地区の山田錦ながら、普通酒です。にごりが、しっかりとお米を感じて美味しいです。
しかも、山廃のスモーキーっぽいところも感じます。
美味すぎる。

by 侘助

にごり酒　山廃仕込
濃厚なにごり、サッパリ

鶴の里28BY
初めての古酒。古酒はチョコなどが合うとの調べをもとに、食後にラスクと一杯。
砂糖にとっても合う。

山廃純米吟醸　三BY 鶴乃里

山廃で醸すしっかりとした旨味と、あくまでも優しく甘い口当たりからすっきりとしたあと口

とても美味しい

鶴乃里 山廃純米限定酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.10 2200円/720ml
11月6日開栓。菊姫は非常に濃醇だが甘味十分で飲みやすい印象。やや爽やかな上立ち香に丸みのある口当たり。濃醇な甘旨味に、強めの酸味で力強い味わい。甘酸旨苦味のバランスがよく旨い。11月8日完飲。

鶴の里 山廃純米

イロハニ枡 飲み比べ4種
「原料から熟成まで旨い日本酒造りに拘り、日本酒文化を守り続ける銘酒『菊姫』。滑らかな旨みが優しく心と体に染み渡る1杯です」

2022/10/1
金沢 原始焼 ととと

純米ひやおろし
みなみ酒販本店にてツレが購入

台風の影響で北陸本線の小松で足止めを食っている間に購入したそうな
管理にこだわりがあるそうで、冷蔵の商品は保冷ができない場合、クール便で送ることを強く進められたそうな
そんなお店で日本酒談義をしてから購入
新聞紙でしっかり包んでありましたよ
やっぱり菊姫は常温が美味しゅうございますねぇ〜( ꈍᴗꈍ)
アテも選ばず、優秀なお酒だけど、私の好みではないんだなぁ〜(^_^;)

久々の先一杯。濃厚

さっぱり！でも辛口少なめで飲みやすい！

にごり

山廃純米
たくあんの香り。口当たりまろやかに、後ろ旨を引き連れた太厚酸が拡声器で侵入。辛と共に展開してたっぷりじんわりさせながら引いてゆく。堅気にはえらい礼儀正しくやさしい昭和のヤーさん幹部、みたいな。で早速、熱燗。米藁甘旨出ぇの鼻抜け酸強調切れ良しに。くはぁっ。ホタルイカ酢味噌、厚増。イカ塩辛、旨旨。菜花胡麻和え、旨酸。白菜漬け、甘旨。ピーナッツ、円旨。ふぁ〜...。とびきり燗から冷めてくるあたり、ここっすわ〜。
四合1400

にごり酒
甘酒みたいな白さ
クセはそこまでなくて、甘めで飲みやすい

山廃純米生原酒
ライチ系果実の香り、熟成感と甘み、余韻も甘み、まぁ旨い

にごり。

菊姫　にごり酒
混ぜないで飲むとクラシカルでドライな感じだけど
混ぜて飲むと澱の旨味が広がって美味しい。
Youtubeのサケラボでやっていたけど、温めても美味しそう。
試していないけど、ぬる燗位が良さそうな気はします。

吟醸あらばしり

菊姫 吟

2022/1/15 @新年会(中之丁) 体調○
甘さと旨さ

個人的に原点回帰の酒。
一年間で様々な酒に出会い、自分の味覚のベンチマークとして再確認すべく購入。
去年も同じ感想かも知れないが、思ったより甘さが強すぎる？酸の伸びはもっと欲しいかな。福千歳の山廃五百万石よりすっきりな気がする。最初に出会ったほどの衝撃は緩んだかな。
燗で酸味が存分に発揮されるものの、何か物足りない。。
今のところ山廃は舞美人がトップかな？

熱燗
甘くて熱燗に合う

菊姫 特選 純米
酸がやや主張も遅れてジンワリ旨味。コクもあり優しさもある。五臓六腑に染み渡る。
矢島酒店で購入
720ml（燗酒）

鶴乃里 山廃純米限定酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米65%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.10 2200円/720ml
11月24日開栓。菊姫は非常に濃醇だが甘味十分で飲みやすい印象。モワッと感な上立ち香に意外とサラッとした口当たり。先ず、菊姫的にはライトな甘旨味に、強めの酸苦味が入る。でもやはり菊姫的な力強い味わいで旨い。11月26日完飲。

香りは酸味がメイン、色は淡い。
口に含むと、真っ直ぐな印象。力強い酸味と甘味が口に広がる。リンゴにも近い感じ。ピリピリ感はあるが、強さはないので気にならない。
飲み切り時は程よい強さ、甘味はしっかり残るが余韻は短め。
山廃と速醸のブレンドらしく、こういうブレンドは初めて飲んだ。山廃らしい強さがありつつ、そこまで強くもなく良い酒だと思う。ただ値段が。4号瓶で¥2,200はやや高いと思う。手間がかかるのかな。GIの表示もまた始めて見た。
もらいもの。

先一杯
税込2,640円

菊姫　山廃純米生原酒
→ 念願の初呑みです。噂通り、超濃醇で甘酸っぱい、大人のアプリコットジュース。それにしても濃いので、濃醇大好きな自分も、思わず氷を入れて呑みたくなるくらい。