寒紅梅

純米吟醸 雄町
桃っぽい香り。スッとした口当たりから、口内いっぱいに微甘持ちの酸がジュワ。舌に染み込んで渋。辛で切れる。温度が戻ってくると甘が乗ってきて、後半キュッと切れ上がる。学校帰りに小さな祠の前で、面長でスマートで静かに佇む神様を見ちゃった、みたいな。これはぐい呑み◎。鮪赤身、甘旨抜群。枝豆、甘前。濃厚豆腐、旨。奈良漬、甘酸。うん、アテて万歳。甘出＋淡具合が納得感大。切れが早いからか、飲むほどに杯が進みますね。
四合1765

純米吟醸　NATSU SAKE。微発泡、甘み十分。おいしい。

純米吟醸　NATSUsake ペンギン
1350円。
ピリッとした発酵感と酸味、夏向きの爽やかな酒です。

TORECE13 純米吟醸 山田錦
桃のようないい香り。微ガスをまとった甘酸がサラリと来訪。やさしく舌に染み込む。ほのかな甘余韻を湛えて静かに消えゆく去り際。行きも帰りも低姿勢の低アル13度。豚ポン酢焼き、甘旨。ひたし豆、甘。蕗味噌、酸甘淡。チーズクラッカー、甘淡。うん、アテて抜群。出しゃばらず、そっと寄り添う姿勢が秀逸。でも存在は薄くない。甘酸・軽さ・やわらかさのバランスがいいっすね〜！何一つ嫌にならない。あっという間に完飲。癒されました。
四合1480

TORECE 13 純米吟醸酒

寒紅梅　たれみみウサギラベル
純米吟醸　HARU

香りはほとんど無い。色はほぼ透明。
口当たりは中程度、口に含むとリンゴのような酸味と甘味がある。辛味はほとんど無く、舌に留めてもピリピリ感はない。
飲み切り時はさっぱり、後味は始めと同じくリンゴ系の爽やかさ。米感はあまりない印象。
寒紅梅は初めて飲んだが、とても良かった。
ガリバー中田島店で購入。店長お薦めとあり、試飲も出来たので、購入した。値段は4号瓶¥1,290でまずまず。純米吟醸になると値段が跳ね上がるので今回は純米を購入。燗にもしたが、ほのかな酸味に強い甘味があり、とても良かった。日本酒に特化した居酒屋で、大将に燗のお薦めを頼んだ時に出てくる香りと味そのもの。
寒紅梅は次もありだと思った。

彩鷄＠上井草

prototype-N 純米吟醸原酒
少し感じる炭酸と酸味でスッキリした味わい。
香り控えめで飲みやすいお酒です。

少し身の回りがバタバタしてたので、久々の開栓です。
優しい味わいに感謝🙏

去年の伊勢旅行で購入

純米酒 しろくま 冬のうすにごり
はせがわ酒店

裏寒紅梅。
サラッとして飲みやすい。
喉ごしもよく、後に引かないお酒

20201211 三重県津市　寒紅梅酒造　純米吟醸　AKI SAKE 今年の秋あがりです。微発泡の意外にスッキリした純米酒です。

寒紅梅　FUYUにごり　五百万石

甘い。後味スッキリ。

吉岡太一

純米吟醸
AKI SAKE

メロンのような仄かな甘味が最初にくる、発泡感も気持ち良い
甘口かと思いきや、フィニッシュは余韻を引く優しい苦味。飛露喜は後味が赤ワインの渋みのような気がしたけど、それと感覚的に近い、こっちはレモンのような苦味と酸味が後味

純米吟醸　AKISAKE．
香りは程よいメロン香。
口に含んだ瞬間わずかな甘さと一瞬ひやおろしとしては珍しい舌先にピリッとくる発泡感が感じられる。
後味は穏やかな甘さが続く。
余韻はない。
全体的にスッキリとした味わい。

微炭酸、華やか、ワイン様、買い△

純米吟醸
AKIふくろうラベル

飲みやすい、白ぶどう、爽やかな白ワイン

うまし

寒紅梅純米　五百万石
スッキリ芳醇な味わい微発砲で開封のときに栓が飛びます笑笑

寒紅梅　純米吟醸　遅咲き瓶火入

杏のような香り。
ほんの僅かに発泡感。
フレッシュな甘みに優しい苦味。
どんな料理にでも合いそうな雰囲気。
けど、塩辛とかは苦手かも。
好み。

純米吟醸　NATSU SAKE
精米歩合 60% 15度
仄かな梅の香り
美味い！

寒紅梅　NATUSAKE 純米吟醸　60%

フレッシュジューシー　ほのかに甘い　キレ良く飲まさる　美味い