寒紅梅

純米吟醸 AKI フクロウ
媺発砲感あり
個人的にチリリ感はやや苦手なのか、少し時間が経ってチリリ感が少なくなってからの方が更に美味く感じました。

純米吟醸
AKI SAKE
とろっとろ

寒紅梅 純米吟醸 AKI SAKE

2021/10/27 @tabi 体調○
ジューシーな酸味で美味しい

純米吟醸 50%
ガス感あり。無造作に開栓したら、「ポン！」となって、詮が飛んでいきました(笑)
中1日経ったら、ガス感が無くなり、味わいも円やかになった気がします。

QUINCE

やわらかく
すこし鋭いアルコール感

みるきー
乳酸
ヨーグルト

寒紅梅 純米大吟醸 遅咲き瓶火入

2021/9/3 ＠tabi 体調○
ジューシーでフレッシュ

4・5点
米の香ばしい香り
フレッシュな酸と柔らかく甘い山田錦の口どけ

微発泡の軽やかな味わい。
白身魚の刺身に最適な口当たりです。
女性にもオススメ^_^

香りは強く、酸味っぽい感じがありつつ軽快な印象。色は透明からやや黄色がかった感じ。
口に含むと華やかな香りが強く、グレープフルーツのように甘味、酸味、苦味がくる。舌に留めてもピリピリ感は控えめ。ただ、開封時はガス感が強かった。
飲み切り時はやや強め、後味は酸味が程良く残る程度。
純米酒だが、華やかな吟醸らしさもあり、味がしっかりとしていて美味しい。
値段は1升で¥2,700でコスパは良い。寒紅梅は最近飲み始めて、今回の純米酒で3本目だが、どれも美味しかった。コメヤス酒店で購入。

純米　15QUINCE
開けたては微かに発泡感
酸3旨2渋2甘1

スペイン語で15がキンセということみたいです。

TORECE 13(トレセ)
初めての蔵です。作と同じ三重県なので購入。味わいはモダンでジューシィ、呑み易い。程良い吟醸香(7号系かなぁ？)含むと強めのアタック(酸)、ベースに甘味があってアクセントに旨苦辛味、最後にまた酸でキレる。al:13%
旨味は強くないので鰻の白焼き、長芋の醤油漬けなど油気の少ないアテと相性良し👍
長雨が気になります。どうぞお気をつけて。

寒紅梅の夏酒。
初めにガス感があり、爽やか。
後味ジューシーで甘く香り高い！
お気に入りになりそうです！

美味かったと思う

純米吟醸NATSUSAKE
長谷川酒店東京駅グランスタにて購入
完全にジャケ買い
ペンギンの胸元にカンコウバイと書いてある～！( ≧∀≦)

開栓するとポン！と良い音
微炭酸でフルーティー
あては蒲鉾とか、カッテージチーズとかあっさり目が良いかなぁ～
うちは薄味なので筑前煮でもいけた～
気が付くとなくなってるヤバい系
しっかりめの酒が好みの人なら「水」って言うだろうな(；´∀｀)

Mr.Summer Time
飲み口は柔らかいが、後味が濃厚。

寒紅梅　純米吟醸　トレセ

度数が低いため飲みやすいが、ガス感もあり吟醸の味わいがしっかりする。

清澄度高い。
透明。
香りは感じない。周りの環境もあるね？甘味を強く感じる。しかし、飲み口は、あっさり。^_^
喉越しは、さらーと小気味良く入ります。^_^

NATSU SAKE 純米吟醸酒
フルーティーで美味しい

純米吟醸 雄町
桃っぽい香り。スッとした口当たりから、口内いっぱいに微甘持ちの酸がジュワ。舌に染み込んで渋。辛で切れる。温度が戻ってくると甘が乗ってきて、後半キュッと切れ上がる。学校帰りに小さな祠の前で、面長でスマートで静かに佇む神様を見ちゃった、みたいな。これはぐい呑み◎。鮪赤身、甘旨抜群。枝豆、甘前。濃厚豆腐、旨。奈良漬、甘酸。うん、アテて万歳。甘出＋淡具合が納得感大。切れが早いからか、飲むほどに杯が進みますね。
四合1765

純米吟醸　NATSU SAKE。微発泡、甘み十分。おいしい。

純米吟醸　NATSUsake ペンギン
1350円。
ピリッとした発酵感と酸味、夏向きの爽やかな酒です。

TORECE13 純米吟醸 山田錦
桃のようないい香り。微ガスをまとった甘酸がサラリと来訪。やさしく舌に染み込む。ほのかな甘余韻を湛えて静かに消えゆく去り際。行きも帰りも低姿勢の低アル13度。豚ポン酢焼き、甘旨。ひたし豆、甘。蕗味噌、酸甘淡。チーズクラッカー、甘淡。うん、アテて抜群。出しゃばらず、そっと寄り添う姿勢が秀逸。でも存在は薄くない。甘酸・軽さ・やわらかさのバランスがいいっすね〜！何一つ嫌にならない。あっという間に完飲。癒されました。
四合1480

TORECE 13 純米吟醸酒

寒紅梅　たれみみウサギラベル
純米吟醸　HARU