寒菊

True White 2023
純米大吟醸　雄町50 無濾過生原酒

総の舞５０

Blue Sapphire 純米大吟醸 うすにごり生
酵母 ー 度数 14度
酒米 山田錦 五百万石 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.7 2,090円/720ml
9月11日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムキャリバーン。乾いた甘爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。先ずライトなチリ酸味に背後の濃厚な甘味。おりのやや旨味を感じつつ若干の苦味で〆めを演出。9月12日完飲。

山田錦５０　5百万石５０

久々の寒菊。
この剣愛山は、お初なので
GETしました。
無濾過一度火入原酒と表示されてます。

いざ、開栓！

開栓し、グラスに注ぐと香りが立ちます。
純大吟らしく綺麗に研ぎ澄まされてるけど、米の甘旨がすっごく出てます。
美味しいです😋

愛山の甘みが感じれます。
いや〜、美味いっ！

購入額　¥2235（720ml）

寒菊　ocean99 燈海　無濾過一度火入原酒　

夕日をイメージした寒菊のoceanシリーズ。
甘くフルーティーな香り。熟した果実のよう。ラフランスやもも。

華やかでジューシー。寒菊のoceanシリーズのしっかりした甘さだが、軽快さと成熟した丸みがあってとても飲みやすい。
飲み口はしっかりとした旨みだが口に広がった後に波が引くようにキレて行く。物足りなさを感じるくらいかも。
甘く旨口なのにとても飲みやすい。

夏酒とは違った秋口にふさわしいとても美味しい一本。

コシヒカリ９０

千葉・山武市の酒、寒菊
雄町100％使用
精米歩合50%
無濾過・生原酒
True White
純米大吟醸

キレイな酒でバランスがいい。
美味い(*´꒳`*)

コシヒカリ　90%
舌にピリッと残る感があるから、日本酒苦手な人にはどうなんかな？
一瞬甘い、その後少しだけ苦味が来て、あとは苦味で終わる
これは甘いと言ってええんかな？とりあえず、コシヒカリで酒が作れるんだなぁ、って感動です。
ちなみに開けたてはシュワっと感が少しだけあります

千葉・山武市の酒、寒菊
出羽燦々100％使用
精米歩合55%
OCEAN99 青海
純米吟醸

うん。やっぱり美味い。
今年、3杯目の青海。(*´꒳`*)

寒菊 True White 2023 純米大吟醸 雄町50 無濾過生原酒

寒菊 OCEAN99 青海-Summer Sea-2023 無濾過生原酒

寒菊 OCEAN99 青海-Summer Sea-2023 無濾過生原酒

4.2松尾自慢　純吟　Remake 口開け4.1地元酒とは思えない完成度、

Identity -総の舞50-
寒菊がいいお酒なのは間違いない。
それは間違いない。
けど、全部同じ味ちゃう…？
特に、温度が上がったらもうほぼ一緒
いや、いいお酒なのは間違いないけど…

New Sensation -コシヒカリ90-

Blue Sapphire -山田錦50×五百万石50-

純米大吟醸うすにごり無濾過生原酒
ふさこがね50

晴日

Ocean99 星海　彗星50 口開け4.4落ち着いた花陽浴

電照菊　無濾過生原酒　純米大吟醸
開けたては美発泡。最初からしっかり甘め、飲みやすい。

千葉・山武市の酒、寒菊
出羽燦々100％使用
精米歩合55%
OCEAN99 青海
純米吟醸

前回、違うお店で飲んで美味かったので
リピ。米が出羽燦々だったのかー。
美味し(*´꒳`*)

寒菊純米大吟醸True Red おりがらみ
無濾過生原酒
精米歩合50% アルコール15%
抜栓前に栓が飛ぶ‼️
はじめのシュワシュワ感は堪りません！香りはほんのりな感じで、吟醸香が気持ち良い。そして口に含むとリンゴ系の爽やかな酸と旨味！！バランス良すぎな日本酒で苦味は少なく、旨味がハンパない…
温度変化も無いので飲みやすい…飲み過ぎた…

True Red 雄町50 超限定おりがらみ生原酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 － 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.4 1980円/720ml
7月2日開栓、ガンプラは水星の魔女のベギルベウ。爽やかな上立ち香に若干の丸み。先ずチリ酸味で発泡。苦味もありつつ下支えのクリーム的甘味も十分。7月4日完飲。

ocean99 星海

甘くフルーティーで芳醇な香り。
芳醇で華やか。トロピカルなフルーティーさ、しっかりした甘さが口に広がる。飲み口はしっかり目だが発泡感がいいアクセントになっていてとても飲みやすい。
寒菊の個性がとてもよくでていて、夏空シリーズでは1番寒菊！って感じ。彗星を使っているからか、かなり甘口だが後味のスッキリ。少し北海道の酒を思い出す。
とても美味しい。

夏空シリーズだと青海→星海→空海の順に好み。