寒菊

千葉は山武市
寒菊銘醸
OCEAN NINETY NINE 銀海
無濾過生原酒
販売店限定の新酒。仄かに発泡している活きの良さ。落ち着いた上品な酸味。爽やかな飲み口の中にもギュッと旨味が詰まっています。

寒菊って、どれ飲んでも似た感じ。
尾瀬雪みたいなトコあります。
つまり好きな人は好き。笑

OCEAN99純米吟醸
サンテック　720ml 1600円
2023.4
香り無し　酸味少し甘め
切れ味がある

今年は両方買えたので
飲み比べしたいと思います。

・白銀海　五百万石　
　にごり無濾過生原酒
　純米大吟醸　アルコール分13度
・銀海　　酒造好適米
　無濾過生原酒
　純米吟醸　アルコール分15度

飲み比べしたいなと思って
我慢してました。

こちらは銀海。
にごりでは無い分、スッキリしている。またアルコール分15度と
比較すると高いけど、寒菊ならではの甘旨が飲みやすくしてくれている感じ。
後味の余韻は、綺麗に消えていくが最後の最後にぶわぁ〜と旨味が
現れる。

うーん、俺はこっちの方が
好きだな😍

購入額　¥1617（720ml）

今年は両方買えたので
飲み比べしたいと思います。

・白銀海　五百万石　
　にごり無濾過生原酒
　純米大吟醸　アルコール分13度
・銀海　　酒造好適米
　無濾過生原酒
　純米吟醸　アルコール分15度

飲み比べしたいなと思って
我慢してました。

こちらは白銀海。
最初から撹拌して飲みます。
口当たりは、にごりのせいか
大分シルキーです。
13度の低アル感は無く、
飲みごたえがある甘旨酸の
バランスが良いです。
余韻は酸苦が印象的。

どっちかと言われると、
俺は比較対象の銀海の方かな？

購入額　¥1837（720ml）

OCEAN99 白銀海　-Snow Sea-
にごり無濾過生原酒　純米大吟醸
精米歩合　50%

ちょっと甘すぎて重たい

酸味あり

モノクローム
3.5-4
もっと美味い寒菊あるよなーって感じです

OCEAN99 Series 橙海

OCEAN99series橙海無濾過一度火入原酒

ふさこがね50
ややシュワっと感がある
今年のadaptは、完璧とは言えない感があるけど、
※あくまで個人の感想です。笑
モノとしてはいいものです。

True White 2023 純米大吟醸/雄町無濾過

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Blue Sapphire 2023 山田錦50×五百万石50
うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Identity 2023 総の舞50 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　Adapt 2023 ふさこがね50 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

総乃寒菊（ふさのかんぎく）　New Sensation 2023 コシヒカリ90 うすにごり無濾過生

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊　純米大吟醸　True White 2023
→ 何年振り？と言うくらい久々の寒菊。随分とメジャーの仲間入りしてますね。
含むと、うーん、なるほど、人気出るねーと言う甘美味い酒。よく、大人のサイダーとかジュースとか表現するけど、これはもはや「ジュース」そのもの。日本酒苦手でも間違いなく呑めますね。

OCEAN 99
ワダヤ 720ml
精米歩合: 55%
度数: 14度

甘酸っぱい、リンゴのような感じ。スッキリ。酒臭さなし。

純米大吟醸 無濾過生原酒 雄町

寒菊雄町50 無濾過生

少ししゅわっとした感じ、甘い
甘さが結構ずっと舌先に残るけどそこまでくどくはない

昨年買いそびれた寒菊Trueの
飲み比べをしたいと思います。

Red（おりがらみ）🆚White
どちらも雄町100%の純大吟！

さぁ、Whiteを飲みます🫡

こちらはおりがらみでは無いので、
クリアです。
甘みの主張が強く、ちょっとデザート酒みたいに感じ。
食中酒としては、大分厳しい。
俺には甘さがきつ過ぎる😓

どちらかと言うとWhite<Redの
判定です。

しかし、3日目になったらWhiteの方が味が落ち着いて来たのか、
大逆転になりました。
時間経過も含めて飲み比べを堪能出来ました🤗

購入額　¥2012（720ml）

昨年買いそびれた寒菊Trueの
飲み比べをしたいと思います。

Red（おりがらみ）🆚White
どちらも雄町100%の純大吟！

さぁ、Redを飲みます🫡

おりがらみなので、まずは
上澄みを飲んでみます。
まず感じるのはガス感ですね。
しかも細かいシュワシュワ。
甘みも十分に感じれて美味いです。

さらに撹拌して、おりを絡めると
＋シルキーさが増します。
飲み比べしてみると、コチラのRedの方が好みでした。

しかし、3日目になったらWhiteの方が味が落ち着いて来たのか、
逆転となりました。
時間経過も含めて飲み比べを堪能出来ました🤗

購入額　¥1980（720ml）

寒菊（かんぎく）　純米吟醸Ocean 99
銀海-Departure- 無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊（かんぎく）　純米吟醸 Ocean 99
白銀海-Snow Sea- にごり無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）