雁木
八百新酒造
みんなの感想の要約
山口県の酒造、八百新酒造の日本酒「雁木」は、口あたりが柔らかく、ほのかな旨みが広がる。透明感のある飲み口で、スルスルと杯が進む軽快さが魅力であり、辛口でありながら角のない味わい。清涼感が甘味の余韻をすっと切り上げ、夏らしいドライな表情を見せる。また、香りが高くて優しい酸味と旨味があり、甘味をスッキリ感じる一方で、干しイカゲソをしゃぶりながら味わいたくなる。総じて、フルーティで爽やかな味わいが特徴的である。
みんなの感想
雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱
純米吟醸 みずのわ
柔らかな口当たり。グラスを飲み干しても、また注ぎたくなる。
精米歩合 山田錦50%
1回火入れ
純米発泡にごり
雁木スパークリング
開けるとき長時間かけないと噴き出します
純米大吟醸 無濾過生原酒
美味しい❗️
スパークリング✨
純米吟醸 無濾過生原酒 初搾り 新酒
香り華やかでフレッシュ。切れもある。
新酒はいいね。旨し！
その弍
純米吟醸
無濾過生原酒
精米歩合50%
純米 無濾過生原酒 新酒
雁木 純米 無濾過生原酒 ノ壱
冷おろし 純米吟醸
彩鷄@上井草
香りが良くサッパリまろやかな飲み口で美味しい
北新地 や満祢
雁木の雄町仕込み。やはり雄町が好きなのだと実感。
ANOTHER
低精米80%。少しねっとりした米風味。酸から甘旨にじんで辛の流れ。じんわり米苦、ビターな余韻。いくらきゅうり、甘旨ジワ。根菜と豆の胡麻和え、酸旨渋に。ローストビーフサラダ、甘酸辛に。アテると動きながらもわりと辛口に。小綺麗な居酒屋に行ったら昔札付きのヤンキーマスターの店だったみたいな。で、熱燗。蒸米のいい香り。風味がフワッと舞いはじめる。辛は心地よく抜ける。アテると甘が出てくるのもいい。これはしっかり熱燗が◎。杯を重ねるほどに、んまい！マスター、いい人だったんだぁ。
四合1100
弐 純米吟醸無濾過生原酒
にごりスパークリング
濃厚まったり、でもくどくない。キリッとした力強さ。
美味い😋
純米発泡にごり
日本酒度-12
発泡強めで爽やかでフレッシュ。なのに、にごり酒独特の心地よい苦味と米の甘みが感じられ、めちゃ美味しい…
@彩鷄 上井草
純米吟醸
飲みやっすい‼️
甘みが強め
後味すっきり
秋熟✨
無濾過生原酒✨
おりがらみ✨
秋熟✨
純米吟醸無濾過生原酒
純米 ひやおろし
純吟があまりにんまかったので純米も。わりとはっきりした酸から旨苦の流れ。喉越しわりと辛切れ。純吟より荒ぶってますね。榎バター、酸が馴染んだ。野沢菜クリームチーズ、甘酸旨がまとまった。ホッケ、酸旨苦バランスよく。小松菜ツナ、甘旨に。オリーブ塩漬け、甘酸が広がった。アテるといいっすね。荒ぶりが収斂する。2合目以降からがまた馴染んでくる。で温め。わぁ、甘旨が花開いたた！グッときました。上燗〜熱燗くらいかな？いいですねぇ。
四合1300