刈穂

刈穂 純米吟醸 秋カワセミ。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は上品なカプエチ系の香り。味わいは甘味酸味旨味ともバランスよく、一方で苦味渋味はなく非常にまろやか。含み香は弱い。余韻は旨味がそこそこ続く。

ひやおろしとは書いていないですが、ひやおろしのようなまろやかさが売りの旨い酒です。

純米吟醸 稲穂グリーン

初めて飲む秋田の酒。
UT-1という秋田県が新たに開発した酵母で仕込んだ純米酒。
ほのかな吟醸香にすっきりとした飲み口、華やかさは無いが、飲み飽きしない旨さ。

大吟醸

刈穂 山廃純米酒 ひやおろし

飲み口なめらか旨い水のよう。飲み進めるとしっかり、酒！

カワセミのかわいいボトル 寿司に合う酒

純米吟醸 蔵付分離酵母 稲穂ブルー 55%
マルコ

締めはこれでしょ(^^)

そして秋田
なるほど東北のお酒は奥が深い👍🏻

琥珀色
んーちょい淡い印象

刈穂

山廃仕込純米酒 ひやおろし

程よい。甘み

奥羽山系の雪解け水を使ったという吟醸です。中硬水で仕込んでるので辛口とのふれこみでしたが、実にフルーティでふくよかな味わいです。久しぶりに本格派な日本酒飲みました(^○^)

荒々しい印象が。でも甘めかな

舌先は夏酒らしくさわやかな酸味。飲んだ後には軽い甘さ。鼻に抜ける香りはけっこうある。飲み進むうちに甘さを感じる

刈穂 純米吟醸 稲穂グリーン
秋田県産 美山錦を、新たに開発した雪国酵母（UT-1）で醸したそうな。香りも味わいも控え目な食中酒。キレのよい辛味とわずかな渋味が料理の邪魔をせず、スッキリと飲める。

辛い。すき。

ホワイトラベル
久しぶりに飲んだら進化してます。ほど良い酸味と旨味

「純米吟醸　六舟　サマーミスト」一回火入れ・総槽掛け搾り

刈穂 生吟醸 六舟

プラス25度 山廃純米生原酒 うぁー辛い！

刈穂 白の極辛口 純米酒
酒厨房 卜部本店＠秋葉原

一杯目に勧められたお酒
もっと濃厚かと思ったら意外とあっさり目。

刈穂 純米吟醸kawasemi label

精米歩合50%

苦味が全く無い 美味しい酒です。

純米酒 white label 生酒

白麹を使ったうすにごりのお酒
香りは控えめで、含むと酸味とフレッシュさが広がる
甘酸っぱい白ワイン風

720ml 1400円