醸し人九平次
萬乗醸造
みんなの感想の要約
萬乗醸造の日本酒「醸し人九平次」は、うすにごりの生酒であり、山田錦を使用しています。香りはフルーティーであり、フレッシュでデリケートな甘さを持ち、口当たりはとろっとしています。味わいは果実味と旨味がしっかり感じられ、酸味とほろ苦さが調和しています。時間が経つと苦味が少し落ち着き、バランスが取れます。植物のニュアンスやボタニカルな香りも感じられ、南国の果実のような香りもあります。組み合わせる料理は和食や洋食に合わせやすいとされています。
みんなの感想
ラベルが印象的。
バランスのお酒。
酸、旨み、苦味。余韻も長く楽しめるなぁ～
精米は50％だけど純米酒レベルにある意味味わえるので食中酒にいいなあ！
流石の九平次でした。
実に美味しかったです。
バランスのよいお酒でした。
別誂え 山田錦 精米歩合35% 兵庫県産山田錦
しっかりしたお米って感じの、いい香り( ￣▽￣)
純米大吟醸 雄町 2015
リリースは2016年7月。香り控えめ、飲み口は大吟醸とはいえアグレッシブ。そしてキレ。先週、いただいた「黒田庄に生まれて」と比べると雄町故なのか若干荒々しい印象。単体で飲むよりも食中酒としていただく方がこのお酒の旨さをを引き出すような感じがします。(裏ラベルにもシーン・テーブルを造り手として願っていると記載)基本何でも合いますが酸が強いので強いて言うなら酸繋がりでトマトのカルパッチョがベストでした。後、こちらのお酒、冷蔵庫でもう少し熟成した方が旨味が乗って良かったかも💦
純米大吟醸
rue Gauche
2015
日本酒を目指してないようで•••••高かったゎ ~_~;
「醸し人九平次 human」フンワリと美味い。お義父さんの快気祝いでみんなで乾杯。
pont neuf
味もさる事ながらラベルやネーミングセンスが世界を相手にする九平次らしいですね。これはCPを考えても抜群だと思います。
別誂、純米大吟醸35%。山田錦。2014
磨かれぬかれているのでクリアな味。大事に寝かせていたけど冷蔵庫が一杯で(>_<)
日本酒用ワインセラーを検討中。
純米大吟醸 山田錦
軽い酸味とワインの様な軽い味わい
フルーティーでキレのある味！甘く飲みやすく日本酒
白ワインのような口当たりでうまい！！
醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
雄町に比べやや吟醸香が強く、味も繊細でスッキリ！あっという間に飲んでしまいそうですが、まだ少し堅い感じがするんで、ぐっと我慢して半分残します。
ps,開栓3日目 予想どうり良い具合に角が取れて旨みup!あっという間に無くなりました。次は一升瓶でじっくり楽しみたいですね😃
やや甘い感じ😋🍶
紫
2015
やっぱり、安定して、美味い‼️
雄町の旨み、苦味、渋みが絶妙なバランスで凝縮された一本。スルスルと飲めて盃が止まりません。😊
山田錦。軽く発泡している感じ。ふくよかで飲みやすい。
純米大吟醸 雄町
風味がいい！爽やかな酸味。
純米吟醸 ポンヌフ @はなれびんび家
品川 えん
サボージユ
醸し人九平次は皆んな炭酸っぽい味ですね。