神蔵

純米 無濾過原酒 中汲み 8号タンク
原酒らしい濃さは感じられるが、甘みがくどくなくキレが良いので、美味しくいただけた。

旨味酒が続いたのでフルーティーなお酒を欲して、今年５月出荷のこちらをレマコムから引っ張り出して開栓◎
神蔵雄町の中汲み！
半年近く経ってもピチピチのガス感。神蔵らしい圧の強さ。フルーティーさを超え五味全体の濃ゆさが口内で広がり、旨っ！てなります(’-’*)♪
神蔵はやはり寝かせた方がファットな味わいを満喫できます☆

松井酒造さんの神蔵はどれも美味い。お値段も高いけど。
フルーティな香り。パイナップルな林檎のよう。
甘味と酸味がバランスよく、ピリッとした辛味が効いている辛口酒です。五紋神蔵は最高です。
写真は限定酒のナライ、これまた美味です✌️

本当であれば今日は上田で飲んだくれていたはずですが。。。
そんな思いを振り捨てるかのように神蔵の夏酒・南風(ハエ)のアラバシリを開栓◎
梅雨はなかなか明けませんが、薄青色の瓶と中島清さんのラベル絵とが初夏らしい装い(’-’*)♪
雄町50％磨き。口当たり清涼でいて余韻は苦味がドスンと来ます！神蔵らしいじゃじゃ馬な一本☆

神蔵（かぐら）を冷やで呑む。京都のお酒は初体験。ほんのり甘口。飲みやすいが特に特徴がない感じ。ラベルはカッコいい！

香りは程よくよい
トロミを感じ、味に深みあり
切れがあり

純米大吟醸　無濾過生酒
春限定　東風

ついにGWも最終日。明日から仕事と思うと。。。
今宵は神蔵の純吟雄町を開栓！
雄町は昨年のHAE以来、久々の雄町ですかね◎
荒走りらしい発泡感がありつつも、磨きも度合いもありややファットで苦味が強めの味わい。味わいは祝に近いでしょうか(’-’*)♪
このままでも十分美味しいですが、神蔵の常で少し寝かせてみます☆

帰宅後のリモートワークを終えて漸くの花金。
神蔵白版の小瓶を開栓◎
写真のような感じの箱売り。
国酒を超えて文化を届けてくれる(’-’*)♪
神蔵は京都の祝米が一番お似合い！
スッキリ目の酸味、高精白の軽やかな甘旨味、締めはイヤミない苦渋味。
五味を大切にする松井酒造らしい味わい☆

神蔵
純米大吟醸　無濾過生原酒

浅草橋　Sake Streetで購入。
微炭酸の心地よい酸味辛味のあと濃厚な甘旨み。でも後味はすっきり。お魚によく合う！

神蔵 七曜
昨年、飲食店用にしか卸してないって蔵の人から聞いたのに、酒屋の店頭に並んでた。コロナの影響で行き場を失ったのか？

純米辛口　無濾過生原酒

今期No. 1

神蔵の春酒。東風(コチ)◎
鴨下酒店曰く五百万石と祝のブレンド。純大吟スペック。
春酒らしい溢れんばかりの発泡感、酸味強め、ミネラリーな固さ。開栓初日は味わいの膨らみなし(*´-`)
想定内ですので、こちらも開栓してからじっくり味わいの変化を楽しみます☆

純米吟醸。
最初に甘みがふわーーっと広がるり強すぎず、最後は落ち着いてくる。香も強め。甘みが強すぎないので、食事とも相性良し。
旨い。

京都 ゆやま
甘い🍷

明日は飲み会なので晩酌は控えめに◎
府中・鴨下酒店で年始に購入した福袋に入っていた松井酒造のとっくり小瓶！１合サイズ(’-’*)♪
中身は神蔵。米は祝ですかね。70％磨きゆえか、かなりどっしりの旨味酒。
晩酌にお似合いの風情ある一本☆

神蔵七曜 裏ラベル 純米 無濾過生原酒 磨き70

香り：アル感・・★・・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・★・・・濃い
酸味：無し ・・・・★有り
苦味：無し ・★・・・有り

酸味が強い。口開けだからかな？レモンサワーみたいな風味。
そーゆーもんだと思えば有り。
4.0！

昨日の休肝日を経て二本を開栓。
神蔵の七曜と亀甲花菱の山田錦◎
神蔵は五百万石の純大吟。ややドライな設計。温度上昇でやや甘味が膨らむ。神蔵は開栓後の変化が顕著ですので、明日の変化が楽しみです(’-’*)♪

京都旅行の際、蔵元にて購入。
芳醇なコメの香り、濃厚な甘み、やや酸味があるが、京都の甘味噌をつまみに！
フィニッシュもキレあり、余計なしつこさはない。佳酒。

正月なので良いお酒を開栓◎
神蔵の純大吟の小瓶。お洒落です(*´-`)
山田錦の35％磨き。じんわりと熟れた果実系の甘味と渋味で締める辺りが神蔵流純大吟☆

甘口、飲みやすい、若い

先日のTwitterオフ会に持参したお酒その１。
裏神蔵。新酒の純米辛口の責め◎
神蔵はバランスが整うまで数日要する、気難しくも時間の経過が楽しみなお酒。こちらは先日の荒ばしりと同様に、開栓直後かららしさ全開(’-’*)♪
辛口と言いつつ甘味十分！余韻にかけてハッカやミントのような抜け感が残ります☆

今宵は神蔵の新酒を◎
定番品の純米辛口の荒ばしり。とても貴重な一本で府中の鴨下酒店さんには感謝感謝です！
温度上昇でラムネ的な甘い香り。やや硬質なミネラリーでラムネ的な口当たり。とてもフレッシュ！神蔵は開栓後寝かせてからが本領発揮ですが、こちらは開栓初日から新酒の勢いを楽しめます(’-’*)♪
仄かな苦みも含めてトータルで爽快な旨さ☆

名前とは裏腹にスイート

2019/11/24
晩秋の浅野日本酒店 KYOTO

少し香ばしい香りです。
比較的瑞々しく滑らかな質感。
ほんのり甘みがありスッとキレます。
少々カドがある酸味と鼻に抜ける爽やかな余韻で若干クセもあります。
数日経過すると酸が円やかになり、
ビターな甘みで少々な爽やかさでいい感じです。
開栓数日後がオススメ！
4寄りな3で。