鏡山

『父の日』に次男からプレゼントされた一本ですが、大学生の身分なのに奮発してくれました。
４合瓶で５千円超えのお酒なんて自分では絶対に買えません。だからプレゼントしてくれたのかも知れませんが、もったいなくて飲めません。
ウソです。早速戴きました。
う〜ん、美味し過ぎて言葉に出来ませ〜ん。
推定税込5,500円也（阪急百貨店）

貴醸酒
甘過ぎない

鏡山　2022純米大吟醸
　　　　　秘蔵にごり酒
　小江戸鏡山酒造（埼玉県川越）

　酒米：愛山、精米歩合：50%
　AL度数：10

いわゆる吹き出しもの
開栓は、栓を緩めて閉めてを繰り返さないと噴き出す酒。なんとか怒りを鎮めようやく味見

味はシルキー濁酒スパークリング
トロッとした味わいと濁り酒の甘み。その後酸味と苦味が同時に舌から喉を刺激する、まさか濃厚な旨味凝縮なダイナマイトボディ！
それでもオリはしつこさを感じなかった

初。芳醇濃厚。

すっと飲める、少し甘口な感じがした

ンマー((((；ﾟДﾟ)))))))

季節の雄町を購入。スッキリの中に甘み旨苦味を感じるライトな一本。
一番好きな純米大吟醸はお高いので、お楽しみはこれで。

やや甘い

特別純米 生原酒
精米歩合60％
フルーティな香りが米の旨味と一緒に口の中に広がる！旨い！

伊勢源で購入

純米大吟醸 愛山
酵母 リンゴ酸生成酵母 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.11 1980円/720ml
3月10日開栓。愛山シリーズ。だが、生酛、白麹、リンゴ酸生成酵母使用と変わり種。甘酸っぱそうな上立ち香に口当たりは丸み。思った以上に酸味は無く、ドライ旨味が支配的。控えめな甘味が苦味に変化して〆る。飲み進めると旨苦酸っぱ感。3月12日完飲。

埼玉県。大吟醸。スッキリ辛口。埼玉県産酒米。

純米　新酒搾りたて　さけ武蔵　60%
こうぜん

鏡山　大吟醸　雫酒
鏡山で1番うまい

吟醸
醸造アルコール
精米歩合60%
Alc.15°
アル添だけど、火入れしているけど、鏡山のジューシーな味わいだ。

純米原酒　秋あがり

鏡山　純米酒　武州　さけ武蔵

「自宅」
純米吟醸 香味芳醇生酒/埼玉県
甘みの深い芳醇な味わい

川越で購入

純米大吟醸
お隣は、獺祭純米大吟醸 磨き二割三分
川越には年に数回行ってました。
美味しいです

鏡山　純米酒　精米歩合60%
冷や(常温)

米の程良い甘味を感じる、その甘味も後を引くことがなく飲み心地が良い

みりんで味付けした料理とあうかも？

純米大吟醸　生酛　無濾過生原酒
林檎の香、飲み口は白ワインの様で林檎、白麹を感じる。最初から最後までアルコールを強く感じるが林檎と白麹が舌に残る味わい。

純米生酛無垢 香味芳醇生酒
製造年月2021.7 720ml

こちらの黒ラベルは、綺麗な吟醸香とサラリとキレながらしっかりと味を楽しめるタイプでした。

この時期は雄町。香は控えめながらやわらかな酒香とコクとキレのバランスの良い旨味が楽しめました。

新酒搾りたて 純米生酒
原料米：埼玉県産さけ武蔵
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：M310
醸造年度：R2BY(2020BY)
製造年月：2020.11