奥播磨

奥播磨 純米吟醸 夏の芳醇超辛
宍粟の知人別荘宅にて。花火みて温泉入って子供寝かしつけた後の一杯が至福過ぎる！

旨味甘味あり

初めに微かなメロン系の香りを感じさせつつ、口に含んでみるとトロリとした舌触りと米の旨み。後味はピリピリとした強めのアルコール感で辛口な印象。確かに甘さはほとんど感じずキレもあり超辛口であるが、ただそれだけではなく、ほんの少しだけ添えられた初めのフルーティー感が、とてもオシャレで幸せな時を演出してくれた。

日本酒センター米にて。

純米吟醸。香りよく辛さの中にもまろやかさあり。

純米吟醸 芳醇辛口 山田錦 生H26BY
なかなか癖が強いですな(；＾ω＾)

奥播磨 純米吟醸 美山霽月 26by

純米吟醸 深山齊月
采

飲みやすい

深山露月
純米吟醸

『純米吟醸 深山霽月』

香り・旨味や苦味もしっかりと感じさせる芳醇辛口の部類であるが、夏に発売される季節酒の分だけ定番のものと比べ特に余韻がスッキリ軽め。

純米吟醸 芳醇超辛 おりがらみ生
17.5度/＋10/酸度1.8/酵母協会9号系
まずは絡めず頂きます
口含み、うぉ～芳醇‼️
ピリピリ感が新鮮な苦味な味わいの辛口✨
ゆっくり瓶をかえし、おりを絡めてもう一杯♪
甘みが顔を出し旨い‼️

濃い醤油の味にあうよ

これはしっかりしててうまい！
確かに辛口！辛口マニアにはぜひ！

奥播磨 純米吟醸！ガツンときました！

山廃 純米 生 播秋
兵庫県産山田錦55%
床島

純米吟醸 芳醇超辛 赤ラベル
山田錦/夢錦
15.8度/＋9/酸度1.7/酵母9号系
旨みとコク…甘辛さ？のバランス良し
後口がスッキリキレイ。柔らかな芳醇(やや香り控えめで上品)もしっかり堪能できる

in 熾火
山廃純米 袋吊り雫酒
■原料米： 夢錦
■精米歩合：55％
■日本酒度：+6
■酸度：2.6
■アルコール分：17～18度
雑味のない綺麗な山廃。酸味もあるけれどばらつきなく綺麗な纏まり。やっぱり奥播磨シリーズは最高！夏酒よりもこっちの方が旨口。

いただき物です。
がしかし、山廃はちょっと...^^;

奥播磨 山廃純米無濾過生原酒山田錦 80%

山廃らしいい力強さ
燗酒良し

奥播磨 山廃純米無濾過生原酒 山田錦80%

冷でも良し
ぬる燗ならなお良し

in 熾火
奥播磨 夏の芳醇辛口 青ラベル
■原料米：兵庫夢錦
■精米歩合：55％
■日本酒度：+9
■酸度：1.6
■アルコール分：17.2％
夏酒の定義が分かった気がする。
旨味は確かにあるけれど、奥播磨特有の濃厚さが欲しかったなぁ。

山廃純米　責め

乳酸菌 山廃の世界広し

平成２６酒造年度の奥播磨の新酒です。
うっすらと澱がからんだ、旨みたっぷりの純米酒です！

２６ＢＹ成分表
原材料　　　米（兵庫夢錦：兵庫県産）、
　　　　　　米麹（兵庫夢錦：兵庫県産米）
精米歩合／　　　　　５５％［ 純米吟醸 ］
アルコール分／　１７．８％
日本酒度／　　　＋３．０
酸度／　　　　　１．７　
アミノ酸度／　　１．７　
使用酵母／　　　協会９号