大倉

甘口
しょっぱいおつまみと◎

やや酸味ある華やかな香り、旨味濃いがす〜っと喉に消えていく

特別純米 あらばしり

天王寺 たゆたゆ

大倉 特別純米 あらばしり
今年の大倉さんの第一弾。
速醸酒ですが、酸が心地よい大倉らしい旨酒です。
コスパ含めて４星！

特別純米 無濾過生原酒 槽場直詰 あらばしり
原料米：雄町
精米歩合：60%
日本酒度：+1
酸度：2.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：17~18度
使用酵母：協会701号
醸造年度：30BY
製造年月：2019.01

オオセト60%

＠うまっしゅ 奈良市

愛山 山廃特別純米 無濾過生原酒

特別純米 あらばしり

米は香川のオオセト100パーセント。ほんのりとした甘さと発酵ガスのキレが特徴。後味は蜂蜜のような甘さ！アルザスのリースリングや、貴腐ワインっぽさもある。。

3.57

奈良のお酒は変態的に美味しいのが多いなと

山廃特純 直汲み無濾過生原酒 29BY 愛山100%

水酛生(みずもとなま)
生酛よりは飲みやすいですな

初めてのお酒　オサレですな　香りも⭕⭕⭕

水酛純米 生 コンセプト ワーカーズ セレクション ひのひかり

大倉 山廃特別純米 直汲み 朝日米

今年2度目の購入です。
何故なら、今年のMy Best酒だからです。
大倉の中では比較的甘味が多い部類ですが、特徴的な酸がしっかりあるので、ダレません。
甘酸っぱいので、流行りの表現を使えば「南国風の果実のような」ニュアンスもあります。
そして、冷蔵庫でしばらく寝かせると、更に旨味が増しますね！

飲みごたえのある力強い酒

うまかった

大倉 山廃特別純米 直汲み 愛山

大倉としては初の愛山米、しかも本数が少ない直汲みをゲットしてテンション高めにスタートしました。

が、口開けは少し期待はずれ？
でも、数日経てば、大倉らしい酸が心地よくなり、やっぱ旨いなぁ、となりました。
来年に期待します。

山廃特別純米 備前雄町
瓶燗火入れ 仕込み第16号
27BY 采

山杯熟成

水酛という乳酸発酵した水を仕込み水として利用する方法のお酒。他のサイトではバナナとかフルーティなお酒とあるが、そんな感じは全くせず、結構キレがある味わいでした。

特別純米
秋あがり

大倉 源流 水酛純米【生】

山廃特別純米 直汲み無濾過生原酒