大倉

大倉　山廃純米　陽の光　直汲み生
→ 説明不要のMyド定番酒。大倉の酸が心地良いです。甘酸っぱさのバランスもど真ん中、そしてコスパ抜群！

しっかり辛口、渋好みかな。

大倉 山廃特別純米 麹四段 ひとごこち 直汲み無濾過生原酒

山廃特別純米　直汲み　無濾過原酒　愛山70%
濃厚かつ滑らか、余韻長め

特別純米　あらばしり
"prototype"
沖縄県　あるこりずも　にて

大倉　特別純米あらばしり　S.yedo
→ 日本最古の酵母、「Saccharomyces yedo」なんと1909年だそう。日本酒度：-16 酸度：5.4という変態スペックの口開けは、まさに数値通りで、いかにも大倉さんという甘酸のあんず系です。大好きなラインですね！

亜耶　近鉄奈良
やっぱり大倉はうまい。
美味さとほのかな酸味と味わい深さ。
奈良の代表格だと思う。

大倉　夏うらら
→ 夏の定番酒。含むと、「あれ？火入れだっけ？」と思うような、角の丸い口当たり。酸も例年より穏やかに感じます。ということで、いつもりよパンチ少な目ではあるものの、夏にぴったりのアンズ系甘酸が心地良い旨酒です。

特別純米　奈良県

@もも太朗　in奈良
¥3,080 一升瓶

🌾富山県産　雄山錦
🦠協会8号

色は琥珀で、味はまるで梅酒。
コクのあるお酒で、自己主張強め。
やはり奈良の酒は酒造ごとのこだわりを感じる。

シュワッと感あり。
スッキリ飲みやすい。
香芝の酒。

私の好きな山廃
酸味が良い！
牛タン燻製と舞茸鰹の酒盗あえ

大倉　特別純米　神力✖️八号酵母　直汲み
→ 口開けから、ザ、大倉という香りと味。甘酸っぱい、ちょっと梅酒系の変態系といった感じ。これが好きな人には堪らない酒です！

飲み口、甘く、辛口
しっかり、酸味あり

あらばしり
無濾過生原酒
濃いかんじ

水酛純米　奈良県

¥3,000＋税
@あつみ

🌾ヒノヒカリ
🦠？

吟醸香というか、わりと発酵臭あり。やな匂いではない。
水もとという特殊な仕込みらしく、貴醸酒のような甘さでやや褐色。まるで梅酒のような果実味がある。米だけでここまでやるとはさすが奈良のお酒。
アルコール度数も割と高いが、くどさは全くない。

大倉　特別純米あらばしり　s.sake
→ 特別純米荒走りのProtoTypeとのこと。口開けは、スペック通りに高めの甘と酸。実に大倉らしくて美味い。大倉は期待を裏切らないですね。

山廃特別純米　備前雄町　直組み無濾過生原酒

大倉　特別純米　あらばしり
→ 毎年購入している大好きな大倉のあらばしり。
いつも通りの琥珀色です。含むと、確かに例年より甘味強めかな？尖りも感じます。例年の甘＜酸の方が、より好みではありますが、、まあ、これはこれで美味しいですね。

2021 山廃特別純米 備前雄町
直汲み無濾過生原酒
製造年月2022.10
720ml

呑鶴
※無濾過原酒 常温放置

2022/11/13 @浅野(三宮) 体調○
しっかり熟成
意外と軽め

熱燗で飲んだ
もにょもにょした

大倉　R2by 山廃特別純米
中取り無濾過生原酒

冷　★★★
渋みあり、酸味あり。
甘さ控えめ。ザ日本酒感。

燗酒　★★★★
酸味キリッと出て、丸みも出てくる。甘さも出るので、程よく甘酸っぱい。

山廃特別純米　直汲み2021無濾過生原酒　備前朝日
濃厚且つ重厚、甘味旨味あり。

大倉　山廃特別純米　備前雄町　直汲み
→ 毎年呑んでます。口開けから琥珀色です。が、それほど熟感は無く、この酸っぱさが何とも心地良いですね。今年は甘味が抑えめかな？

大倉 秋上がり 特別純米