越前岬

新酒生酒　主張ひかえめ

キレッキレにしてしっかりした呑みごたえの純米生原酒🍶スーパードライナポレオン､文句なし!越前の賀茂鶴🍶

純米大吟醸

純米大吟醸

越前岬　純米吟醸無濾過生　2022BY新酒「初槽」

ワンカップ

ワンカップ

越前岬　純米吟醸 「雪舟」

https://echizenmisaki.com/?pid=159609243

燗つけるとうめー

『茜雲』秋限定　ひやおろし

シュタルクカイザー
なぽれおん

越前岬　純米吟醸雫取り

ここのお酒は冷やさない方がうまいな。冷酒だと旨口のキリっとした感じだけど、温度上げてくと円やかさが加わり、熱燗にしちゃうとボヤけちゃう。ぬる燗、燗冷まし、ひやあたりがベスト。

越前岬　Honami 2021
池袋催事で杜氏様と奥様が販売してらして、選んでもらって悩んだ結果こちらに。
初めての銘柄なので比べられないが、ふんわりとした甘さもあり、嫌なアル感がないのでスイスイいけちゃう。ひやで飲んだけど明日は冷やして。明後日は燗をつけてみよう。期待値が高い。

芦原温泉、奏
甘口

福井の越前岬、純米原酒のひやおろし。
どうやら、熟成感を出すために常温で一夏過ごしているのだとか。
冷やでは涼しげな口当たりと透明感のある酸、甘さは少ないが旨みはしっかり感じられる。樽感を引いた銀住吉にとても五似ている。バランスが良く杯が進む。
燗では口当たりがふくよかに、より丸くなるが、飛び抜けて旨味が発揮されるという訳ではなく、良い意味で味のパラメーター崩れることなく楽しめる。
五百万石にしては飲み応えあり、クラシカルな味が好きな方には手にとってもらいたい一本。普通に旨い！

槽絞り純米原酒「茜雲」ひやおろし
蔵元さんにてツレが購入

冷え冷えだと上質な糖類…和三盆とか？溶かした水？？
保冷しないでいたら少し辛さが出てきたなぁ
ツレがチーズが合いそうだなぁと、スモークチーズを出してきたが、これはあかん
クリチは無いのでカマンベール入りベビーチーズ
うん、いい感じ
白えび味の柿の種も良うござんすよぉ〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)

無濾過生原酒　優勝
限定酒みたいです。やっぱりお酒です。蔵元の人とお話ししてます。こだわりがあり、日本酒の未来を実感しています。
豊田市一献庵　日本酒の会

レッドホーク　純米吟醸
甘くも無く辛くも無く、とてもストレートな味わいです。油こっい食事にはピッタリのお酒です。美味しいです。
豊田市一献庵　日本酒の会

イエローホーク　純米原酒
辛めが強めのお酒です。食事に合わせた提案で、凄く美味しいです。
豊田市一献庵　日本酒の会

越前岬　Hanami 無濾過原酒
甘めのお酒です。『さかほまれ』という福井でしかまだ流通していないお米でできているそうです。特別感があり何かありがたいです。
豊田市一献庵 日本酒の会

純米おいしい
甘いけど後味はスッキリ

アッサリしすぎ

純米吟醸播州山田錦
美味しい酸味お米ジューシー

槽搾り　純米吟醸無濾過生。濃厚甘口、度数も高し。安定です。

stark kaiser 無濾過生原酒。「超辛口＋10」とのこと。辛口ってこういう味わいやったのか、ちょっと分からなくなってきた。度数の高さも影響してるのか。甘みもしっかり感じられるんやけど。