一白水成

純米吟醸　雄町
開栓2日目以後が○

一白水成 Premium 2021。乳酸感のある酸味は新政を感じた。同じ秋田だから？キレイめで素敵なお酒でした！

一白水成　雄町　純米吟醸

果実系の味わいと酸味、バランスが良いですね。
さすがの安定感です。

雄町　純米吟醸
雄町のカリッとしたジューシー感が思ったほどでは無く、どっしりとした旨味が主体。
やっぱり私には重すぎ。

雄町で好きだなぁ

フルーティー

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 岡山県産 雄町
精米歩合 50
使用酵母 自社培養酵母
日本酒度 +2
酸度 1.3
生／火入れ 火入れ

悪くないが少しぼやけた味？この前に飲んでたのが最近のヒットだった鍋島風だったせいか？
お値段はお手頃だった気がする。

白葡萄のような香り。
軽く、まろやかな口当たり。
ほんのり酸味も。クイクイ、行ってしまう。Sunday Back Nineというネーミング○。

一白水成 純米吟醸 槽垂れ生原酒

純米吟醸　槽垂れ

ごめんなさい。あくまで私的感想です。普通

愛山　純米吟醸
フルーティー＆ジューシー
バランスの良い酸味が余韻に残る

一白水成　愛山
初めて飲むけど
やっぱり愛山は美味しい。

特別純米酒ーやや辛口でくせが少しあるがさっぱりですおいしい酒です。

純米吟醸の愛山。がっつり美味しいです

一白水成
Sunday back nine
ゴルフ用語で日曜の最終9ホール
勝負の時の意味だそうです。
スルスル呑める

Premium2020

【MOVING SATURDAY】貴醸酒(精米歩合50％)、アルコール分14度

めっちゃうまい。十四代クラス

一白水成　ささにごり

甘口すっきり系。美味しいお酒。

純米吟醸　酒未来
美味い酒とは何か、という議論に対しては、ある程度の格を超えればあとはもう好みの問題である、と思うようにしている。
だからこそ、ここまで好みに合致した酒に出会えたことへの喜びは計り知れぬものがある。
言葉はいらない。ただ永遠に呑み続けていたい。それが私にとってのこの一杯。
世界に、宇宙に、酒蔵に、日本酒に、心よりの感謝を。

純米吟醸
美郷錦 50%
アルコール 16度
初ピンク一白、予想より辛口で切れる。温度を上げると甘みも感じられ美味しくなってきてゴクゴク飲める。

sunday back nine
久しぶりの一白水成はやはり期待を裏切らない
分類としてはおそらくいわゆるバナナ香方向ではあるものの、香りの広がりと後味を抑え込んで柔らかな仕上がり。バナナっぽい味を控えめな形で活かしている。
口に含んだ瞬間から瑞々しく先を予感させる飲み口。ふわりと広がっては消えるほの甘さ。穏やかながら奥深く染み渡る後味。まさに序盤中盤終盤隙がない。だけど私の肝臓は負けないよ。

純米吟醸　サンデーバックナイン
本マグロ赤身にぴったり。