石鎚

石鎚　手造り　純米　初　すっきりしている中で、ほのかな旨み。徐々にお米の旨みや香りが広がる感じ。

石鎚　純米吟醸　緑ラベル
ワンカップ

麹米　山田錦50%
掛米　松山三井60%

アルコール分16度

道後温泉にていただきました。
甘辛のバランス良い
すっきりした飲み口は
どんな料理にも相性が良さそう。

純米吟醸 緑ラベル
潑剌とした酸から細い甘見えで旨にじみ。酸はたなびいたまま苦現れの辛切れ。余韻は品良い薄っすらビター。茹で蛸、すっきり旨辛切れに。きのこの白和え、甘旨に。白菜漬け、酸旨に。胡桃味噌、全体シュッと。アテると酸が収斂して甘旨が出る印象。で辛切れなので、スイスイいける。二合目、よりすっきりするけど旨はいる。なるほどぉ。冷やくらいにすると酸旨辛切れアップ！おぉー。
四合1350

石鎚　無濾過純米　槽搾り

飲み口さっぱり。個性が強くないので、食中酒向きなのかな？

飲みやすい辛口。

さかみち

石鎚　手造り純米　初(うぶ)
特定名称：純米
原材料：米、米麹
アルコール度：16度以上17度未満
酒度：＋3.5
酸度：1.4
原料米：五百万石
精米歩合：60％
状態：火入れ
酒米を全量手洗いし、丁寧に大切に造りあげた30ＢＹ初しぼり。福井県産五百万石を使用し、澄んだメロンのような香味豊な吟醸香と、五百万石の旨み・さばけの良さがみごとに調和したキレのいい食中酒です。

2019/08/03
すっきり！さっぱり！美味しい

石鎚　純米吟醸です。ワンカップって言ってイイのかな？登録商標？だろうなぁ。以前同じ物を飲んだけど、味わう余裕のない状態だったので、また試しました。割と酔っている時でも、一杯目でも、同じ味覚に感じたよ！やはり良くあるタイプの多少スッキリ、吟醸香ほとんど無し、純米の感じ有りのお酒でした。

純米吟醸 袋吊り 零酒 斗瓶取り山田錦 100％。
香りは穏やかなメロン香。
口に含んだ瞬間酸味が目立つ。
後味はほんのわずかな苦味が感じられる。
余韻はない。
冷酒もしくは冷やだと全体的に超淡麗で旨味に乏しい。 → ☆☆
燗にすると旨味が突然膨らんできて旨味UP。 → ☆☆☆。
緑ラベルの方が個人的には◎。

雄町純米
■甘辛：辛口　
■原料米：備前雄町　
■精米歩合：60%　
■アルコール度数：16～17度　
■日本酒度：+5.0　
■酸度：1.6
■生/火入れ 火入れ酒(加熱処理有り)
雄町は溶けやすいお米。溶かすことでコクが出るのですが、溶け過ぎると渋味が出過ぎてしまいます。「石鎚の雄町」はこのギリギリの所を見極められ、雄町らしさが最大限に引き出されたお酒です。

ANAファースト。ふわっと不思議な広がり。米の甘味なんやろうけど変わっとる。花火が舞う如し。甘くはない。
純吟緑ラベルは辛口で食中酒に合う。

さっぱりすっきり。お魚にも合う優しい飲み口

優しい味

甘みとキリッとさのバランスがよし！苦味も少し感じる。
さすが人気のお酒！
赤いラベルも味は同じ印象！

純米吟醸　緑ラベル

純米吟醸 緑ラベル 袋吊り 零酒 斗瓶取り。
香りは米の香りがわずか感じられる。
口に含んだ瞬間酸味、甘味、苦味、辛味がバランスよく感じられ、含み香は大吟醸。
余韻はあまりない。
去年より酸味が増し、旨味が控えめに。軽さと含み香がより主張し飲みやすさがアップ 、万人受けに。

辛くて美味しい

純米吟醸 槽搾り 山田錦21%松山三井79%使用で磨きは、山田錦50%(麹)松山三井60%(掛)だそうで、三井松山が、60%の為に、純米吟醸なんですか？立ち香開栓から、ぷ〜んと、香ります、含むと、割合あっさりと、淡麗でスッキリした感じでスイスイ行ける感じで、綺麗な國酒と、云う印象で、たまたま、今晩は、肉料理でしたが、肉の油をスッキリさせて、くれる酔い國酒で有りました^o^❣️三井松山は、初めて頂きましたＧＡ‼️この、淡麗な感じ好きですよ〜(^^)v

どっしりとしたお酒
ほんの少し甘いが後をひかない
デザートワインのような香りの厚さがある
食事の最後の方に飲んだ方が良い

甘みとキリッとさのバランスがよし！
さすが人気のお酒！

石鎚純米吟醸です。吟醸的な香り特になく、古くからある吟醸酒の味でした。

純米吟醸 槽搾り 緑ラベル 山田錦 松山三井

純米吟醸 ふねしぼり
バニラ系
辛口スッキリ まさにドライ！

純米大吟醸 袋吊り雫酒
フルーティで華やか。純米大吟醸のイメージ通りの味わいで美味しかった。