勢正宗

『59醸 2019 純米吟醸
　　　　　　山恵錦　× 道なかば』

純米吟醸 Omatsuri Carp 磨き59% 信州秘密の酒8月号の1本目❗️もち米掛け米、この蔵元のお得意な四段仕込で金紋錦100%の贅沢な夏酒ですよね〜❣️芳醇で旨口のこの銘柄大好きですね❤️旨口と言っても、ダラダラせずに、キレも良くて、このOmatsuri夏酒は、後口酸が結構立つ感じでしたね〜‼️レア感ある勢いのある鯉でした(^○^)

純米吟醸 勢正宗
リンゴ酸酵母を使用した酒
リンゴの様なジューシーな甘い味わいだがスッキリしていて実に呑みやすい とても気に入った

口に含んだ瞬間甘いがすっと消えて行く感じでべとつかない。

勢政宗 純米吟醸 無濾過生原酒
リンゴ酸高生成 長野R酵母使用

とってもフルーティなお酒です！！
酸っぱすぎない酸がスルスルと飲めちゃいます😆

silvercarp
もち米熱掛四段仕込
純米吟醸 無濾過生原酒
リンゴ酸高生成
長野R酵母
ひめのもち10%
59%
13度
2019.04製造
2019.07出荷
あべたや酒店
1699円

勢正宗
信州地酒頒布会 秘密の純米大吟醸

上立ち香、含み香あまり強くない。
米の甘みと旨みが強く、同時に渋みも感じる。
濃ゆいけどアッサリとして心地よい。

Silver carp 純米吟醸 無濾過生原酒 おりがらみ
もち米熱掛四段仕込み 山廃酛(有用乳酸菌pp165使用)
原料米：長野県産金紋錦 90%
四段米 長野県産ひめのもち 10%
精米歩合：59%
日本酒度：-5
酸度：1.7
アミノ酸度：1.0
アルコール分：13度
使用酵母：長野C
醸造年度：30BY
製造年月：2019.03

もち米熱掛四段仕込 純米酒無濾過生おりがらみ

甘・辛 割と辛め。甘味少なめ。

酸味 割とスッキリ。酸味は少なめ

とろみ ない。水的

旨味の強い魚に合いそう。分からんけど。

YELLOW CARP
甘味が強いが、しっかり日本酒の味。

もち米四段仕込み
お米の甘みたっぷり

シルバーカープ
くそうま

2018/12/22に飲みました。長野は中野市 丸世酒造店 勢正宗 本醸造 しぼりたて 生原酒 うすにごり。若干荒々しい飲み口。乳酸を感じるうすにごり。喉に少しひっかかる辛さもあります。強い。

2018/12/22に飲みました。長野は中野市 丸世酒造店 勢正宗 本醸造 しぼりたて 生原酒。かなりスッキリとした飲み口でサッパリ切れる旨味。

やっぱりうまいな。

個人的にここの熱燗最高だ！

無濾過生原酒
Green Carp

spring carp
純米吟醸無濾過生原酒おりがらみ
長野

もち米を使ったお酒。甘さに加えて旨味が引き立つ。

Winter carp 純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：長野県産ひとごこち 90%
四段米 長野県産ひめのもち 10%
精米歩合：59%
日本酒度：-5
酸度：1.5
アミノ酸度：1.1
アルコール分：16度
使用酵母：長野C
醸造年度：30BY
製造年月：2018.12

20190225 長野県中野市 丸世酒造 IKIOI MASAMUNE CARP もち米熱掛四段仕込み 純米酒 無濾過生 長野県の酒造好適米ともち米で醸したお酒。トロっとした旨口タイプのお酒

もち米熱掛四段仕込 純米原酒 旭の出乃勢正宗 びん燗火入
美山錦70%、もち米70%
精米歩合70%
アルコール度数18度
日本酒度-4

主観：友達が餅つきの場に持ってきたお酒。上質さを感じる匂い、口に含むとしっかりとした甘みが感じられ、鼻に抜ける感じがまた美味しい。

しぼりたて生原酒おりがらみ。こってり濃厚甘辛。

『59醸 2018 金紋錦』

純米吟醸 磨き59% レインボーcarp 信州秘密の酒10月号ですね〜 先日呑んだ火入れ純米とは全然違いますから*\(^o^)/*秘密國酒だけに秘密ブレンドだそうで、もうグレープジュースみたいで有りながらピシッと切れて好みですね〜信州秘密の酒で、今のところNo.1(^_^)v

純米酒 火入れ 磨き70% もち米仕込み四段仕込みのある意味旨口の國酒である事は間違いない蔵元ではありますが、結構コノ國酒は、酸味と、渋みを感じましたよ〜>_<ある意味しっこい肴に合う感じですね〜焼肉に良いかもね〜www(^_^)v💗