新政

貴醸酒 陽乃鳥
初めての貴醸酒です。
甘さはもちろんありますが、口の中に広がった甘さが後味として残らず、スーっと引いていきます。
ロックやソーダ割りでもいけるとか。
楽しめそうなお酒です。

最後にロックで呑んでみました。
濃厚さがまろやかに呑みやすくなりました。この呑み方はお薦めです。

酸味があって飲み口爽やか

味は米本来の持つ甘みと酸味をふくんでました。日本酒でこれほどまで甘酸っぱさを感じるお酒は初めてです☆
レギュラータイプの方は強い酸味が印象的で、スーペリアタイプの方はレギュラータイプを丸くまろやかにした印象でした。どちらも爽やかな飲み口で飽きないお酒となってます。

香り控えめ、すっきり酸味のきれいな味わい。

新政 純米 ヴィリジアンラベル

ワイングラスで飲むと芳醇な香りがグラスいっぱいに広がる。
飲み口は柔らかだが、余韻は長く辛口のスッキリとした印象。

ヤマユ 緑。美郷錦。酸味ちとあり。フレッシュさもあり。舌の奥に残る感じ。不思議。

陽乃鳥 オーク樽
貴醸酒です。そのオーク樽貯蔵品。
あまりオーク樽はわかりませんでしたが、やっぱり美味しい！

緑のヤマユ。木桶仕込みの香り高く。杉の爽やか香りと濃厚な旨味。

新政の甘麻猫です。味わいが深く、冷で最高です。

酒まつり2014（西条）にて
クリムゾンラベル純米酒
再び呑む、濃いめの飲み口で
インパクト大
美味しいの一言

口当たりはまろやか。後味はスッキリ。

やまユ 改良信交
トロピカルなフルーティさ。

やまユ 三郷錦
砂糖や果物を思わせる、不思議な甘さ。

新政90
非常にフルーティで喉越しが良い。するする行ける。

No.6
s-type(純米吟醸)

口に含んだ瞬間は微発泡。
優しい吟醸香。さらさら飲めてしまう。

ビリジアンラベル
すっきりすっぱめ
味わいはうすめ
でも好き❤︎

ひやおろし。水の様にスルスル呑める酒。

青やまユ 美山錦 火入れ

生酒と違って、酸味が抑えられ、スッキリでフルーティ

『亜麻猫 白麹仕込純米酒 生酒』

焼酎で用いる白麹で造られた限定品

甘さと酸味の絶妙なバランス

ｸﾞﾘｰﾝﾗﾍﾞﾙを戴きました。飲みごたえあり、爽やかな感じ。

ビリジアンラベル　爽やかな酸味が特徴的。ちょっと苦味ありでのみ飽きないかな。

『天蛙 低酒精発泡純米酒』

いわゆる低アルコールの日本酒スパークリング

ほのかな甘口で食前酒にもってこい

新政 亜麻猫
さっぱり系純米酒。
新政を初めて飲みましたが、これは美味いですね♪
ぐびぐびいけちゃいます！

開栓２日目、昨日よりガス感は弱くなったがピリピリっとしたか感があります。
米の甘味とピリピリ感が最高にいいですよね♪

2014/9/18
日本酒スタンドバー 酛
新政 やまゆ 四合瓶
限定醸造、確か純吟
愛山、木樽仕込、瓶火入れ温度を調整することで瓶内発酵を微妙に残している。舌に残るビリビリ感はビオの白ワインに似たものがある。大きなボリュームは感じないが酸、旨み、苦みがバランス取れていてワインに通じる現代的なテイスト。新政に共通するのか米由来のかすかな臭み（ヌカ臭？）を感じない。個人的には素晴らしい作りと思う。

同じ仕込で酒米を変えたものがあるが、米の名前を忘れた。ラベル色は愛山が濃く、もう一方は薄い。味は甘みが強く好みではない。