新政

亜麻猫改スパーク
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 ー 精米 麹55% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.5 ー円/400ml
1月6日開栓。新政頒布会「PRIVATE LAB EXTREME 2022」リレー飲み。亜麻猫は白麹使用。爽やかな上立ち香。こちらも勿論甘酸っぱいが、より柑橘系の酸っぱさ。こちらも正に日本酒のシャンパンと言った感じで旨い。1月8日完飲。

新政　にるがめ
うーむ、チャレンジ酒で薄い印象でした。新政は好きなんですが、これは次はいいかな。

涅槃龜99%
酵母 協会6号 度数 14度
酒米 酒こまち 精米 99%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.5 ー円/750ml
1月3日開栓。十四代から続いて新年は、新政頒布会「PRIVATE LAB EXTREME 2022」リレー飲み。結構な色味。甘爽やかな上立ち香に丸みのある口当たり。ドライと言うか平板的な酸苦味をベースに裏側に甘旨味がある独特な味わい。1月6日完飲。

No.6 Xtype

No.6
S-type

No.6 S-type
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.8 ー円/750ml
12月9日開栓。レマコム熟成。ストックのNo.6がなくなる（最近はノーマルを見かけない感）。若干の爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味に下支えのライトだがクリーム的甘旨味。生酛造りで新政特有の甘酸苦を感じながら〆て旨い。12月11日完飲。

すっきり、あとからほどよい酸味がくる

ウィリジアン

エクリュ　酸っぱいお酒は好みではないから、新政は勧められても断ってるけど、久々に、しかも！かどやさんで！飲んだら美味しかった。

秋田県秋田市の純米酒
新政 2021 No.6 S-type 生酒

今年も運良く、買えました。
まだ飲んでいませんので
評価は後ほど

涅槃龜

新政　No.6 R-type
変わらない味。酸味と爽やかさ、いつもの感じ。ちょっとしっかりしたのを飲みたくて、SではなくRを選んだが正解！

新政　生成(エクリュ) 酒こまち

なんだかんだ美味いですね。ワインっぽいですがいわゆる貴醸酒のクドさは感じず。古いタイプの日本酒で抵抗感を持ってしまった人たちにはこういうのがイイのかも。人気の理由も判ります。
延期になっている酒仲間とのイベントが開けずでやむなく1人で開栓シリーズ。小山さん重ねてありがとう。
陽乃鳥

これで終わり、空いて時間があるのか昔の記憶より酸味が勝って甘みが弱いかも

めちゃくちゃフルーティー。日本酒っぽくない

酸味が強いがかなり飲みやすいし、最後にお米の味がちゃんときて飲みやすい

新政2021ヴィジリアン。山田錦と美山錦の交配種の美郷錦100%を精米歩合50%で仕上げた超まろやか呑み口。抜群の呑みやすさ。

新政 天鷲絨

秋田・秋田市の酒、新政
美山錦100％
精米歩合 麹米40% 掛米60%
純米酒・陽乃鳥

2022年8月
秋田県内で起こった集中豪雨
復興支援酒。
「新政はそろそろ卒業」とか言ってたけど
復興支援なら話は別だ。
1本あたり900円も寄付される
新政の漢気に乾杯。

陽之鳥　ヒノトリ

亜麻猫　橘

陽乃鳥、貴醸酒、甘み、酸味

産土

水墨(アッシュ)
これもワインっぽい！