新政

ただただ凄い

全てがちょうどいい

そしてこの味はなんなのかな
様々な味わいが次々に顔を出す

そして潔く引いていき後口がさっぱり
もう少し味わっていたいな

贅沢な時間をゆっくり楽しもう

【Spec】
商品名：新政 天鵞絨
蔵元：新政酒造
特定名称：-
アルコール分：13度
原料米：美郷錦
精米歩合：麹米45% 掛米50%
価格：720ml 2980円
備考：生酛 木桶 純米

秋田・秋田市の酒、新政
美郷錦100％使用
精米歩合 麹米45 掛米50%
生酛・木桶・純米酒
別誂直汲・colors
ヴィリジアン

colorsでは一番美味いかも。

新政 天鷲絨 2021 生酛本桶純米

スパークリング。
日本酒の概念とは違う。
最初に甘みがきて後味に若干の苦味。ワインと言われてもわからないかも。

NEXT5 COLOR’S 2022
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 改良信交 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.9 3800円/720ml
2月8日開栓。NEXT5リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。先ず、新政風の生酛の独特な酸味。下支えのライトな甘味もありつつ、苦味も酸味と交わり〆る。2月10日完飲。

No.6
Stype
香り良し
日本酒臭さなし
ピチピチ感

新年純米しぼりたて

天鵞絨2021
香は感じられませんでした。
味わいはマスカットを思わせる味わいです。産土より甘みはないがその分酸味を感じます。後味もスッキリしてキレがありアルコール13%で飲みやすいです。

ヴィリジアンです

微炭酸かつ甘みの中にほのかな苦味があります

No.6近いというのも分かるかも

産土Earthです

ほんのり微炭酸でとろみのあるまろやかな飲み口

甘ったるさはなく、マスカットのような爽やかな香り

これは美味しい

迦楼羅
酒屋さんで試飲

お米由来の甘味、酸味をしっかり感じる。
まろやかさの中にアルコールの強さを一瞬感じる。穏やかな甘味の余韻が長く続く。
しっかりした旨みが強いが、新政らしい余韻の上品さ。
とても美味しかった。

秋田・秋田市の酒、新政
秋田酒こまち100％使用
精米歩合60%
生酒・イソポカムイ
新年純米しぼりたて

ありがたいことに
「持って帰れ」と言われたら…
断れません。苦笑

Rタイプ　定番ですが酸味のバランス好きです

令和五年 新年純米しぼりたて 生酒
2023 Isopokamuy
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 あきた酒こまち 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 2500円/720ml
1月14日開栓。干支ラベル・新酒リレー飲み。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはサラッと。先ずライトな新政生酛流ぽいチリ苦酸味にベースのライトな甘味。背後の旨味も感じつつジューシー感で旨い。1月16日完飲。

新政　白麹仕込純米酒　亜麻猫スパーク
秋田県　新政酒造

スパークというだけあって、スパークリングワインくらいの発泡があり。すっきりとして、酸味が少な目でフルーティー、やっぱりかなり美味しい。

1ヶ月くらいたったけど、まだ発泡感は残ってる。甘みは少なめだがすっきりしたフルーティさはある。

次はNEWYEARボトル飲み比べ。まず新政は味わいがリンゴのシードルそのもの。ここまでワインによせなくても…な感じ。充分美味しいですが正直個人的にはあまり好みではないです。田酒のほうは例の特純を洗練させた感じでスバラシイ！鍋島NEWMOONにも似た印象。
令和五年 新年純米しぼりたて イソポカムイ

柑橘系の飲みやすい味。最初の印象は薄いけど段々旨みが口の中に残る
@浜松町　二鼓

紫八咫アトランダム
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 麹55% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
H25BY 4.7 ー円/400ml
1月8日開栓。新政頒布会「PRIVATE LAB EXTREME 2022」リレー飲み。こちらも（再仕込み）貴醸酒で平成25酒造年度のもの。若干、モワッとした上立ち香。より濃厚で妖艶な甘味。そして若干の苦味で〆て旨い。1月9日完飲。

迦楼羅
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 美山錦 精米 麹55% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.5 ー円/400ml
1月8日開栓。新政頒布会「PRIVATE LAB EXTREME 2022」リレー飲み。こちらは貴醸酒。爽やかな上立ち香。こちらも貴醸酒らしい濃厚な甘味だが、紫八咫よりはライト。1月10日完飲。

亜麻猫改スパーク
酵母 協会6号 度数 12度
酒米 ー 精米 麹55% 掛60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.5 ー円/400ml
1月6日開栓。新政頒布会「PRIVATE LAB EXTREME 2022」リレー飲み。亜麻猫は白麹使用。爽やかな上立ち香。こちらも勿論甘酸っぱいが、より柑橘系の酸っぱさ。こちらも正に日本酒のシャンパンと言った感じで旨い。1月8日完飲。

新政　にるがめ
うーむ、チャレンジ酒で薄い印象でした。新政は好きなんですが、これは次はいいかな。

涅槃龜99%
酵母 協会6号 度数 14度
酒米 酒こまち 精米 99%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.5 ー円/750ml
1月3日開栓。十四代から続いて新年は、新政頒布会「PRIVATE LAB EXTREME 2022」リレー飲み。結構な色味。甘爽やかな上立ち香に丸みのある口当たり。ドライと言うか平板的な酸苦味をベースに裏側に甘旨味がある独特な味わい。1月6日完飲。

No.6 Xtype

No.6
S-type

No.6 S-type
酵母 協会6号 度数 13度
酒米 ー 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.8 ー円/750ml
12月9日開栓。レマコム熟成。ストックのNo.6がなくなる（最近はノーマルを見かけない感）。若干の爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずチリ酸味に下支えのライトだがクリーム的甘旨味。生酛造りで新政特有の甘酸苦を感じながら〆て旨い。12月11日完飲。