秋鹿

「純米吟醸•無濾過生原酒」冷温で。

みずみずしい口当たりで、枇杷のようなくっきりとした酸が特徴的。
遅れて苦みも出てきて、爽やかに切れていきます。

軽いのにボリュームしっかりで、キレ味はすっきりです。さて、何に合わせよう•••？

すっきり、飽きのこない味

日本酒センター米にて。シッカリ辛口、スッキリな酒です。コクに欠けて個人的にはちょっと物足りないかな。

クセもなくさらっとのめる。

秋鹿コレクションその二

万事快調@池袋

思ったよりどっしり系
酸味はあるが飲み口は悪くない。

純米吟醸

酸味が強いお酒。7.8点

札幌 和食や円です！

秋鹿 純米吟醸 朴
麹町市場@20150625

秋鹿 山田錦 山廃純米吟醸
麹町市場@20150625

秋鹿 純米吟醸 へのへのもへじ
麹町市場@20150625

純米吟醸 山田錦100

常温でおいしく飲めます。

純米　夏酒

山
二千十四年十二月上

純米吟醸 酸が纏まって切れ切れ！ へのへのもへじ

純米酒 旨し！

秋鹿なのになー。
期待したのになー。
ま、ジャケ(?)買いやし。

食中酒で良し。

しっかりとした味

磨き60。ただ、それを余りあるくらいの際立つ個性。これに合う料理はないってほど、これ自体のパンチが強いが、美味しいお酒。

秋鹿 糟搾直汲 純米吟醸 まだ開けたてで、酸味が感じられる。舌に少しチリチリくるが、米の甘い味わいも感じられる。深みはないがフレッシュな飲み口。

純米吟醸生酒山田錦100%
香りは穏やかだがすっぱそうな香り。
口に含むと酸を強く感じる。米の甘み、旨味3割、酸7割。結構酸っぱい。
鶏肉の唐揚げなどの脂っこいものと合わせると酸が引っ込み甘みや旨味などが全面に出てくるので、刺し身などよりも味の濃いもの（脂っこいもの）が合う。油っこさを酸が綺麗に消すとともに日本酒の甘み旨味を引き出す。

純米吟醸山田錦 槽搾 辛さと酸がバッチリ！