秋鹿

佐藤商店で亜紀チョイス。山廃みぞれ模様。海鮮時に結構吹いた。
4月26日のご近所会で一升瓶にチャレンジ。シールを剥がしただけで拭き出して、半分以上なくなった。

あらごし生酒
精米歩合 70%
雑味、苦味を感じた

透明度高く。透明。
かおりは日本酒。
旨味は、綺麗。
酸味に惑わさられないように。

生酛純米 無濾過生原酒
精米歩合70%
麹米 雄町 掛米 山田錦
アルコール分17度
製造年月2024.10
カネセ商店 1.9k税抜

純米吟醸
ひやおろし

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

ぬる燗家飲み酒ベストだったが、前年のほうが良かったような…というか今年は冬もあまり寒くなくてぬる燗飲む事少なかった

特別純米酒無濾過生原酒山廃
七号酵母
酒米:山田錦
精米歩合:70%
アルコール分:18-19度
21BY (2009年)

熟成感がかなり強く酸味はあまり感じない
旨みも感じるが重いのでリピートできる人は少ない

純米生酒 しぼりたて
製造年月2024.1
720ml

山廃無濾過生原酒

親父上京。親八にて。

大阪。

飯時マムにて

辛口　好みではない

大阪・豊能郡の酒、秋鹿
山田錦100％使用
精米歩合70%
無濾過・生原酒
純米酒

この美味さは
若い時にはわからなかった。
阪神ファンの皆様、
アレ、おめでとうございます㊗️

純米大吟醸　無濾過生原酒
秋鹿入魂之一滴

純米吟醸生酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 1,815円/720ml
9月17日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムルブリス。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。まず、ドライ辛口系に背景にやや甘旨味。酸味は苦味と混じり合い山田錦らしい青く強めで〆る。9月19日完飲。

すっきりさっぱり。日が経つとどっしり。山田錦100％ 精米歩合60％ 日本酒度＋10 酸度1.9 アルコール度16度

スッキリ
おいしい

相変わらずの辛口
後味の雑味もらしい

生酛生原酒
ゴールデンコンビ

まぁこれこそ秋鹿って感じで

居酒屋 チョロの家

辛口スッキリ青りんご　　爽酒

重い。米の旨みが非常に強い飲み口の重いお酒です。
まさに燗に合う。むしろ冷やではあんまり飲みたくないかも。
秋鹿リスペクトのあのお店に行きたくなります。

秋鹿（あきしか）　純米酒　千秋

酒蔵　男はつらい（新大阪）

純米無濾過生原酒
燗にすると美味しい

純米吟醸 大辛口 無濾過火入原酒 山田錦