秋鹿

大阪。

山廃 純米酒 山田錦 2022/01

秋鹿 純米吟醸

飯時マムにて

辛口　好みではない

大阪・豊能郡の酒、秋鹿
山田錦100％使用
精米歩合70%
無濾過・生原酒
純米酒

この美味さは
若い時にはわからなかった。
阪神ファンの皆様、
アレ、おめでとうございます㊗️

純米大吟醸　無濾過生原酒
秋鹿入魂之一滴

純米吟醸
霙もよう
＠アメニモマケズ

いつも飲んでる純米酒は酸味のある飲みやすい感じの味だが、ひやおろしなだけにコクのあるカラメルのようなほのかな甘みがある

酸とクセ（？）が絶妙
地酒やから贔屓してる訳では無いと思いますが好きです

4.4

純米吟醸生酒
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 1,815円/720ml
9月17日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムルブリス。甘く爽やかな上立ち香に口当たりはやや丸み。まず、ドライ辛口系に背景にやや甘旨味。酸味は苦味と混じり合い山田錦らしい青く強めで〆る。9月19日完飲。

秋鹿は能勢、
呉春は池田、
アサヒビールは吹田らしい！
秋鹿は香り強し、なんかココナッツ的な？

純米酒　ひや　生貯蔵酒

生酛純米 無濾過生原酒 雄町 燗酒

秋鹿 大辛口

山廃純米 もとしぼり 槽搾直汲
酵母 協会7号 度数 9度
酒米 山田錦 精米 70%
酒度 -68 酸度 8.4 アミノ酸度 2.3
4BY 5.6 2530円/720ml
8月13日開栓。ガンプラは水星の魔女のガンダムエアリアル。秋鹿には珍しい低アル酒。甘妖艶な上立ち香に口当たりはサラッと感。コレは甘酸っぱくジューシーで秋鹿とは思えないシードル感な味わいで旨い。8月14日完飲。

大辛口@そばまつもと

純米吟醸 槽搾直汲
酵母 協会901号 度数 17度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 +11 酸度 2.0 アミノ酸度 1.6
4BY 5.5 1750円/720ml
7月21日開栓。ガンプラは水星の魔女のベギルベウ。甘爽やかさにモワッと感な上立ち香。口当たりはサラッと感。米の旨味ベースに甘味が感じられると共に酸っぱ旨味があり、苦味は思ったより控え目で旨い。7月22日完飲。

霙（みぞれ）もよう　純米吟醸
にごり生原酒　山田錦60%
せきや

朴
しっかり系のくせして入りも後味もすごい柔らか。
なので飲みやすい

純米大吟醸 無濾過雫生酒 入魂之一滴
酵母 9号系 度数 17度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ＋6 酸度 2.1 アミノ酸度 1.4
4BY 5.4 3240円/720ml
6月24日開栓。ガンプラは水星の魔女のベギルベウ。やや爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ず辛口で酸味が立つ味わい。下支えの旨味を感じつつ、苦味も強めでキリッと〆る。6月25日完飲。

「秋鹿 ひや 純米酒」香り華やかです。飲み口スッキリで軽やかなお米の旨みと少しの酸で後味もスッキリです。涼しげなスカイブルーのボトルもいいです。

4.2
お世話になっております
ハズレないです

すっきりさっぱり。日が経つとどっしり。山田錦100％ 精米歩合60％ 日本酒度＋10 酸度1.9 アルコール度16度

ぬる燗家飲みの王者。飲めば五臓六腑に滋養が染み渡る。コスパ良い。どんなご飯にも合う。でも暖かくなったらしばらくお休みなので雨で寒い今のうちに飲みまくる。

すっきりしてやや酸味のある飲み口。刺身とか今なら竹の子ご飯と合う。