会津宮泉

会津宮泉:re(リヴァース)

程よい香りと甘さの後に、いい感じの酸がきて切れていく感じ。

会津宮泉純米吟醸

会津宮泉:re リヴァース
アッサンブラージュ
精米歩合60%の純米酒(夢の香)/精米歩合60%の酵母無添加純米生酛(夢の香)/精米歩合50%の純米吟醸(山田錦)のアッサンブラージュ(3種類)。センスの悪い黄色瓶&ラベル。注ぐと意外に色沢良好。瑞々しくソフトな口当たり。妙な複雑感あるが悪くはない。次第にりんごの様な甘酸。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

やっと買えました！
純米酒です。

口いっぱいに甘さと旨み、香りが広がります。

程よい余韻が続き、1杯、また1杯とお酒が進みます。
いやぁ、美味い！！

會津宮泉：re（リヴァース）
ワダヤ 720ml 2,840円
原料米: 会津産夢の香 76%、兵庫県産山田錦 24%
精米歩合: 60%
アルコール度: 16％

飲食店メンバーを迎えアッサンブラージュに挑戦したという酒。
いつもの宮泉よりもスッキリ感は少なく、その分濃さがある？

精米歩合60％夢の香使用　純米
精米歩合50％播州山田錦使用　純米吟醸
精米歩合60％夢の香　酵母無添加純米
上記をアッサンブラージュ

會津宮泉：re
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 夢の香 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.6 2200円/720ml
7月28日開栓。裏會津宮泉と言った所か。ブレンド酒。上立ち香は微かに甘モワッと感に若干の丸み口当たり。先ずドライ感と酸味。クリーム的旨味。酸味があって変わった味わい。7月30日完飲。

會津宮泉：re（リヴァース）
価格：2,750円（税込）

2021.07.05
酒商山田　エディオン蔦屋家電店にて購入。

純米吟醸　季節限定酒

會津宮泉　純米酒
冩楽ほど甘みはないけど、旨味がいい印象。
美味いなぁ…
恵比寿君嶋屋 720ml税抜1350円

會津宮泉　純米吟醸　火入れ
蔵元限定酒

酵母無添加　純米きもと

純米
ぶどうの皮っぽい香り少々。スッとした口当たりから輪郭のある酸が顔を出し、旨・辛・苦・やや渋と動く。枝豆、甘爽。きゃらぶき、甘円。わさびの茎漬、甘淡辛。ほうとう、淡辛。かぼちゃ煮、淡旨。冷や近くに戻ると甘が出ていい。アテ酒っすねぇ。酸を中心とした甘旨が馴染んでいいっすね。特に酸の効きがね、絶妙なまとめ役。飲み進めると切れ上がりがキュキューっとなるのが、癖になります。これはアテてる限り、杯が止まりませんね！
一升2800

純米吟醸渡船二号。酸味辛味やや甘み。

純米酒　會津宮泉　火入れ

洋梨の香りが残る後風味で美味しいです！

甘め。飲みやすい。

🍶会津宮泉　貴醸酒
◉生産者／宮泉銘醸
◉内容量 ／720ｍｌ
◉価格／2,585円（税込）
◉原料米／五百万石
◉精米歩合／50％
◉アルコール度数／16度
👄／好みの味わい(やや甘いか？)

上澄みから。
ほんのり甘いラムネ的な香り。
僅かにガスがあり柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
りんご的な甘酸と微かな苦味にピリピリ感もあり美味しいです。
撹拌します。
上澄みのテイストにシルキーかつ円やかさと旨味が増し美味しいです。

写楽と宮泉の純米吟醸飲み比べ。写楽は1回火入れ、宮泉は通常の火入れ。
写楽のほうが、酢酸イソアミル系の吟醸香が強い。宮泉はマスカット系の吟醸香が(写楽比で)おだやかに香りお米の甘さもほのかに感じられる。

純米酒
精米歩合 60%
アルコール 16度
酸味と甘味のバランスがよく切れていく。冩楽の杜氏と同じになってから美味しくなったと聞いたけど、万人受けする間違いなく旨い食中酒だと思う。

東京では買えない念願の緑を蔵元で入手。苦味先行でバランス悪いかなぁ…と思いましたが、飲み進めると食中酒寄りでイイかも。先週の会津弾丸ツアーの戦利品。
純米吟醸 山酒4号うすにごり 生酒

純米酒。酸味やや甘みすっきり。

宮泉　貴醸酒

純米酒
鰹の刺身に合うなあ

會津宮泉・純米にごり初しぼり生💙開栓時に蓋が天井に飛んで行きました（笑）いわゆる大人のクリームソーダ❗️美味い😋それではかんぱーい❗️