夜明け前

庫裏新橋店さんにて。

たまたまメニュー入れ換え日に当たりました。
今日は長野の夜明け前ひやおろしから頂きます。

柔らかな甘さがありますが、開けたてだからか結構ピリピリしますね。

純米吟醸です

夜明け前純米吟醸生一本ひやおろし(長野)
スーパームーン月見酒。
青りんごのようなフレッシュな上立ち香は上品。
甘味も辛味も控えめでスッキリ。
食事を選ばない素晴らしいお酒。
ラベルが洗練されれば、
全国区で更なる評価も。

長野県のお酒
ひやおろし
開栓して2日くらいで味に丸味が出てきた感じ👍🏻
ぬる燗もいいが、自分的には冷がオススメ😌

ひやおろし

純米吟醸生一本？
普通に旨い。

サッパリしてます。

純米吟醸 生一本ひやおろし

ある居酒屋で呑んた時に感動を覚えたお酒です🍶フルーティである程度後味に強さもあり、バランスの取れた酒だと思います。
試しに生酒でない火入れ酒も呑んでみましたが、しっかりベースは同じ味でした。冷蔵庫が狭いので、火入れでうまいなら管理し易いですね❗️

山田錦
精米保合55%

純吟 金紋錦
さっぱりスッキリとキレよし

純米吟醸 生一本
2015.08.26開栓
これ好き！コク深旨ほろ苦〜♪酸味も程よく。

8.28 やや丸みを帯びて落ち着いた感じに。

8.31 コクが増した！酸味ほろ苦さよし。切れはよくないかな。

9.04 最後の一杯！後味に少し粉っぽさ感じるもののコクとほろ苦さとほんの少しの酸味が絡まり合って旨し。

純米吟醸。スッとした透明感のある飲口、口中に広がる甘味と旨味、爽やかな苦味を残し。

夜明け前 純吟金紋錦
淡麗辛口のお酒です。甘み少ないですが吟醸香はあります。キレがありますので呑み疲れしなそうです。旨い酒です。4GBですが変化ありそうです。ありがとうございます！
二日目
健康診断結果悪く1Gでおさえました。
(´Д` )肝臓ではありませんが尿酸値が大台に、、、発作まだですがヘタレました。。。あ！すみません。感想を。甘みが増しました。初日より良いと思います。ありがとうございます！
三日目
甘さが際立ち旨かったです。まだ沢山のお酒を呑みたいから飲んだ後で1時間の運動をしました。すっかり酔いは覚めました。ご馳走さまでした。星追加しました。

特別本醸造 辰の吟
本醸造とは思えないくらい雑味が少なくしっかりした味わい

in 熾火
純吟 金紋錦
■原料米： 金紋錦
■精米歩合：％
■日本酒度：+5
■酸度：0.9
■アルコール分：15％
幻の米？金紋錦による酒。長野県の酒はあえて飲まなかった訳じゃないけど大信州以外そうそう口にすることはなかった。柔らかくてやさしい味。金紋錦の生産量によっては来年は飲めない酒かも、と。

夜明け前 純吟金紋錦(長野県) 香りが良し。舌から味が引いていく感覚がとても心地いいです( ´ ▽ ` )

夜明け前純吟金門錦
思ったより辛め！夏に冷やして旨し

夜明け前 本醸造

信州松本にて。「新政」や「九平次」の誘惑を振り切ってひたすら地酒をチョイス。

アル添ながら嫌味がなく飲みやすいです。
一般的な本醸造酒といった味わいのようでいて、以外とコクがあり、柔らかい口当たりです。

厳寒仕込み 大吟醸
味わいもあるが後味がすっきり

夜明け前純米吟醸生一本しずく採り(長野)
フレッシュでフルーティー、
スッキリとしたお酒です。

純米酒。
ずっと呑みたかった酒をついに呑めました。
豊かで華やかな香りと、スッと喉を通っていく呑みやすさ。
最高に美味い美酒。

純米吟醸生一本しずく採り
フルーティーで旨味もあるかな

夜明け前 純米吟醸 生一本 しずく採り
春のしずく採りです。味や香りにブレは無く安定して旨い。試していないが燗にはあまり向かなさそうな気がする。純米に大分慣れたのか最近酸味があまり気にならなくなってきた。

予約限定しぼり！純米吟醸しずく採り〜香りが甘い！味も甘い〜美味しい〜