鳩正宗

ワイン酵母つくりなだけあって、酸味が強め。
にごりっぽい甘さと苦味もあって、低アルコール。飲みやすい。

飲みやすくてみんなもおいしいって言ってた

青森県十和田市のお酒です。青森県産酒造好適米「華吹雪」100%使用の季節限定純米吟醸生酒です。

スッキリした飲み口で酸味と香りが高い。生酒

特別純米 無濾過生原酒 直汲み 『WhiteKnight』2021BY
華吹雪55% 17度 ⭐めちゃ旨！田酒と陸奥八仙も同じラベルで作ったらしい！at.さくらい　酒屋にて３年貯蔵❗３本10,560円

特別純米酒 直扱沢み
美味しいです
座間わたべ

純米吟醸　干支ラベル　こ・辰　生酒
華想い　50% つみりの

「鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル（こ・辰）2024」香りはほのかに甘みを感じる香りです。飲み口はふんわりとした旨みとほのかな甘みで、心地よい後味です。辰年のラベルがかわいいです。

干支ボトル （こ辰）生
甘い桃の香り。くっきり瑞々しい酸甘がin。酸を先頭に溌剌と体を伸ばしてジューシーに弾ける。微辛〜微苦が後ろから現れて洗い流し。後口はさっぱり。短髪で歯並びのいい笑顔が印象的な新人バイト君、みたいな。爽やか。ひたし豆、甘旨爽。れん草おひたし、甘酸爽。豚の生姜ポン酢焼き、甘酸淡。アテても爽。やさしい当たりで甘がどんどんフレッシュになる感じ。後ろから旨もちらちら。そのバランスや◎！＋切れが早いので次から次へ〜♪
四合2100

南部杜氏 佐藤企
杜氏の名前そのままのお酒
無難な味で飲みやすい

フルーツの爽やかさの辛さ

鳩正宗 HaTrans.2 純米大吟醸 (華吹雪,華想い)
3年熟成。すっと入って、すっと抜けていく、万能の酒 ★3.5

夏純 特別純米酒

青森

2023/07/14
浜松 ニホンシュマニア阿un

特別純米(精米歩合55％)、青森県産華吹雪100％、アルコール分15度

純米大吟醸一期二会。精米歩合48%、アルコール分16度。豊盃100%使用。

特別純米 華吹雪
リンゴと米酢の穏やかな香り。くっきり酸を立たせた平たい甘旨in。やや渋を漂わせてスッと引きゆく。味の経過も穏やかで切れが早い。酸とやや渋の効かせ方が、飽きないアテ酒を猛烈アピールしてくる。ひたし豆、酸渋。塩つくね、馴染み◎。山芋わさび醤油、甘淡。がんもとしらたき煮、甘旨辛。アテると総じて淡になるので薄味のほうが合うか。で、ぬる。甘旨フワぷく。うわここ、んめっ。癒やされ燗じゃん。で後日冷や、うん、んめぇな。
四合1200

AQE 純米 華吹雪70
青森の4蔵合同で醸す企画酒。口当たりはまろやか、立ち上る香りはメロン。ジワっと甘みを感じ、後追いの酸も豊かです。キレは割とスパッといくタイプ。しっかりした肴を当てるのにピッタリだと思いました。魚よりは肉かな。良いマリアージュを楽しめます。

①鳩正宗

A.Q.E（青森県内有志蔵元ユニット）「純米　HANAHUBUKI　70」＜豊盃　田酒　八仙　鳩正宗＞４蔵作品セット」

同一酒米、同一精米歩合、同一酵母、同一ラベル、同一黒瓶にて発売する唯一無二のプロジェクト。

こんな飲み比べが出来る面白い商品がある事を知ったので購入してみました👋

折角なので、同じガラス盃に
注いで飲んでみます。

◾️初日
4種類の中では、1番バランス良く感じた。

◾️2日目
感想変わらず。
・・・っと言うか、
比較の為、同じ盃に同じ容量を注いで飲み比べしようと試みたけど、もう訳分からん。
俺のバカ舌👅には、然程蔵の違いが分からずキャパオーバー😫
何か無理くり違いを感じようと
考えちゃって、楽しく飲めない。😱

はいっ、もういいやぁ〜🙌
面倒くさぁ〜い！
俺は利酒師じゃ無いしね🫠

購入額　¥1485（720ml）
※ 4本セットで¥5940の為、
　1本あたりの金額で表示

美味い

南部杜氏 佐藤企 純米 山田錦80
製造年月2022.11
720ml

鳩正宗（はとまさむね）　2023干支ボトル 純米吟醸

おいしい酒倶楽部（八王子）

干支ボトル飲み比べ。両者とも後味に苦味が少し現れて上品な甘味で締まる…図らずも似た印象です。二兎は穏やかな印象がありますがこちらはダイレクトな味わい。お刺身系に見事に合います。鳩政宗はよりバランスが取れていて食事と合わせると芯の強さが現れる青森のお酒のアイデンティティ。両者ともお正月の料理をイメージした設計だと邪推。日本酒バンザイ。
純米吟醸 干支ボトル(ラビィッ+)2023 生酒

鳩正宗 純米吟醸 干支ボトル ラヴィッ十 2023 生酒
うさちゃんラベルがかわいすぎて今年のお正月用にジャケ買い！
初めていただく青森県産華想い100%を使用
フルーティーな香りとフレッシュな風味
ほんのり辛口な呑み口

純米大吟醸
一期二会
豊盃

鳩正宗　純米吟醸　吟烏帽子
40%　16度
軽やかな、爽やかな酸味リンゴ酸
タイプ爽酸　酸3旨1甘1