仙禽

（基本情報）
原料米:山田錦、アルコール13%、生酛、無濾過原酒

（テイスティング）
純米吟醸程の甘い香り。口当たりはとてもすっきりとしているが、生酛の旨味は感じられて微炭酸もあり飲みごたえがある。夏を感じさせる酸味と仄かな苦味が味わい豊か。後味スッキリ。好き。

モダン　壱式
すっきり辛旨口

モダン　壱式　無ろ過原酒
精米歩合不明　アルコール13%
ライムのような華やかで清々しい香りが立ちのぼる。口に含めば、熟したマスカットのような甘みが舌を包み、乳酸的なまろやかさが広がる。

モダン　江戸返り　第二巻
花冷え
香り立ちはスッキリ、洋梨と白桃、白ブドウ、バナナを思わせフルーティ
前に飲んだ貴醸酒と同じ印象
味わいは酸味と甘みがバランスよくフルーティ　果実と米の甘み　微炭酸が舌にじんわり染み込む
転がすと微炭酸がスッと広がり戻りはなく消える
バナナ、白ブドウを思わせる香りが広がりじんわり舌に残り　飲み下しても鼻から戻る
薫酒
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

熊本、兵庫に続いて、今回は秋田！
どれもいいです！

モダン 貴醸酒

仙禽　レトロ　零式　生酒

仙禽は特別に美味しい！

仙禽　赤とんぼ
赤とんぼの時期に…今年もあと少しって感じます。
スッキリした味わいです。

とりニ　豊田市駅前店

「自宅」千葉
仙禽モダン 弐式/栃木県
心地よい微発泡のガス感はあるが酸味が強く食事に合わせにくい

仙禽　クラシック　弐式(オリガラミ)　火入れ

甘辛：やや辛口　■原料米：麹:ドメーヌさくら山田錦　掛:亀の尾(原原種・栃木県さくら市産)　■精米歩合：90%　■アルコール度数：13度　■日本酒度：非公開　■酸度：非公開

乳酸菌の香り→口に含むとふくよかな甘い香り→程よい酸味、グレープフルーツ感→ほのかな苦味で、スッキリ

3.8

赤とんぼ

蚊もなく不可もなく

仙禽の風味はどことも違っていてそれがハマる！仙禽は特別！

仙禽のあかとんぼ🍶酸味と甘味が絶妙なひやおろしの酒です。

酒守 勘兵衛🍶
仙禽 モダン 壱式 火入

仙禽流石です✨

モダン。酸味すっきりちょうど良いくらいの甘み。

旅米仕込み　熊本県穂増　甘味があってフルーティな味わい。美味しく、好みです。

あかとんぼ
柑橘系のフルーツの香り、酸味の中にグレープフルーツの様な味わいと苦味を感じます。

4444 にごり　マスカットのような香り　口あたり柑橘系の酸味　コクあり　後味に甘い酸味残る　ワインっぽい@板室温泉大黒屋　裕子　小百合　蒼
仙禽 ナチュール　精米歩合：90%
完全無農薬・有機栽培で育てられた古代米の血統を引く「亀ノ尾」を使用。乳酸や酵母を一切添加せず、蔵に住み着く天然の「蔵付き酵母」と「生酛（きもと）造り」、伝統的な「木桶」を採用

CLASSIC 弍式オリガラミ
原料米　亀の尾80%、山田錦20%
仕様　生酛
酸味あり

赤とんぼ　ひやおろし　2026

仙禽モダン 旅米仕込み 穂増 江戸返り 第二巻
13度
株式会社せんきん　栃木

初槽　せめ　2024