仙禽

仙禽 MODERN [壱式] 火入
※2025.9

仙禽　モダン　伍式　発泡貴醸酒　貴醸酒でありながら、スパークリングタイプ。瑞々しく濃醇な甘さがありながらも、発泡により爽やかな飲み口。従来の甘さが際立つ貴醸酒とは違う飲み口。アルコール度数も低く、スルスル飲める

仙禽 カブトムシ

オーガニック・ナチュール Ｘ 2026　sparkling
亀の尾100％
アルコール分：13度（原酒）
瓶内二次発酵
発泡がかなり強め
飲みやすかった

モダン　貴醸酒　江戸返り　第二巻
香りはスッキリ、洋梨と白桃、バナナを思わせフルーティ
味わいは酸味と甘みがバランスよく淡麗　微炭酸が舌にじんわり染み込む
転がすとスッと広がり戻りはなく消えるが香りは強く口から鼻に抜ける
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

仙禽 かぶとむし

すっかり夏の風物詩のかぶとむし、開栓と共に爽やか＆甘やかな柑橘系の吟醸香が広がります。

口いっぱいに甘やかな酸にほんのり青林檎感、今年も大人のレモンスカッシュは健在ですよ〜😁

「江戸返り」＆「生酛」の大人のレモンスカッシュ、今期も最高でした〜🤣

フルーティ感抜群！

伍式　発泡貴醸酒
原料米　山田錦
仕様　瓶内二次発酵、スパークリング、生酛、貴醸酒、生酛酒母、無濾過生原酒

薄口。飲みやすい。
栃木最高！
萩原はコーラ

仙禽 かぶとむし
山田錦
13度
生酛 無濾過生原酒
株式会社せんきん　栃木

美味い😋

カブトムシ
夏酒
去年買えなくて今年見つけました！私にはちょっと酸味が強かったかな。
でも、さっぱりスッキリで夏にはピッタリ！

（基本情報）
生酛造り、無濾過原酒、火入、原料米:山田錦、精米歩合記載なし、アルコール13%

（テイスティング）
吟醸香まではいかないが、繊細な梨のような甘い香り（田酒の百田に近いと思う）。スッキリとした口当たりで甘みのあとにくる、生酛造りの酸味。非常に飲みやすい生酛。んー個人的には吟醸の甘味と生酛の酸味がミラクルマッチした感じがする

かぶとむし
生酛無濾過生原酒

仙禽 モダン 発泡貴醸酒

レトロ　江戸返り　第二巻
生酛　無濾過生原酒　火入
口当たりは微炭酸感と果実香、乳酸の酸味、爽やかでスッキリとした甘み
転がしても味わいは変わらず爽やかな甘みが残る
残り香は無くすっきりと消える
★ ★ ★ ★ ★感動の美味さ
★ ★ ★ ★ 非常に美味
★ ★ ★ 美味
★ ★ 普通
★ 他人には薦めず

仙禽　クラシック　弐式　火入　軽快でバランスの良い味わい。香りは爽やかで、口当たりは若干の丸みを感じ、旨味と甘味のバランスが絶妙。フルーティで濃厚な味わいだけど、飲み後はさっぱりしてる

仙禽xUNITED ARROWS 『UAうま』
原料米　山田錦100%
仕様　生酛、無濾過生原酒

仙禽 さくら (OHANAMI) うすにごり (ドメーヌさくら山田錦)
うすにごり、いい苦み。軽快なのにちょうどいいバランス ★4.8

モダン一式
今の杜氏さんはソムリエ出身なんだって。どうりで、、

オーガニック・ナチュールW Kiyoshi
酵母 ー 度数 13度
酒米 亀の尾 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2500円/720ml
5月13日誕生日開栓。仙禽の貴醸酒は初めて。やや乾いた爽やかな上立ち香に口当たりは若干の丸み。酸味は控えめで貴醸酒の濃厚感かつ優しさのある甘味優勢な甘旨味で旨い。5月14日完飲。

レトロ 零式 生酒
精米歩合不明　アルコール13%
この季節でしか飲めないフレッシュな生酒！クラシカルな生酛を現代風に表現。
優しく、ふくよかな旨味と爽やかな酸味。生酒のフレッシュな飲み口でもー止まらない！雄町米を80%使用。

銀座君嶋屋🍶山田錦🌾飲み比べ🍶
仙禽 さくら🌸OHANAMI

モダン　壱式(火入)　
精米歩合90% アルコール13%
果実を思わせる爽やかな香りが印象的で、その香りは口に含むことでより際立って感じられる。また、甘味と酸味のバランスが絶妙で、軽快でクリアな飲み心地を演出している。
13％という低いアルコール度数で原酒って…！

さくら OHANAMI
酵母 ー 度数 13度原酒
酒米 山田錦 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.3 1728円/720ml
4月18日開栓。山田錦リレー飲み。上立ち香は爽やか。口当たりはサラッと。先ず辛口チリドライ感だが、オリの甘味、旨味、苦味を感じつつ〆めて旨い。4月20日完飲。