仙禽

モダン 壱式 火入
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.7 2200円/720ml
8月19日開栓。結構活性があって発泡もある。上立ち香はカラッと爽やか。口当たりはサラッと。先ずチリ酸味でベリー感のある甘酸っぱい味わい。そこに、若干の旨味にドライな苦味が加わり、そのまま〆める。

かぶとむし
酸味が強めで得意ではない。

酸味あるけどフルーティ

少し飲みました！
少し酸味があって美味しかった！
この酒、見たことはあるんだよねー
義理の弟からいただきました。

とうとう飲めた！これはフルーティで美味しい！

仙禽×united arrows

仙禽 CLASSIC ワダヤ頒布会 オリガラミ 無濾過生原酒 (亀の尾80%+山田錦20%)
ジューシーなナシかリンゴ。おりはしっかり入ってるけど、微炭酸と低アル(13%)であっさり。氷温より冷蔵くらいが美味しい ★4.5

「日本酒原価酒場」渋谷
モダン仙禽 弌式
甘みが強くコクもあって飲みごたえあり

クラッシック　弐式　オリガラミ
ライチのようなミルキーな香り、乳酸系の優しい旨み、旨い

ナチュラルシードル
梨

かぶとむし
レモンかグレープフルーツか？柑橘系の甘さと苦味、仙禽らしく酸味強め、アルコール13度でスッキリ飲みやすい！

「実家」/取手
仙禽モダン零式/栃木県
2024年より「江戸返り」として20年ぶりのリブランディングとなった「仙禽」の基本となる定番商品「モダン」の生酒「零式」セカンド・ヴィンテージ。
みずみずしさのある超まろやかな飲み口で旨味のある味わい。

さくら(OHANAMI)　生酒
精米歩合不明　アルコール13%
青リンゴや洋梨、あるいはライチを思わせる、瑞々しくエレガントな芳香。
口に含んだ瞬間に広がるのは、生 由来の複雑味を帯びた旨みと、繊細な酸のコントラスト。春霞のようなうっすらとした濁りが柔らかな甘みとシルキーな舌触り。

仙禽 UA くわがた 泡酒 改
山田錦100%
13度
株式会社せんきん　栃木

仙禽 クラシック 江戸返り 第ニ巻
亀の尾80% 山田錦20%
13度
株式会社せんきん　栃木

雪だるま
酸味、甘くない

クラッシック
江戸返り 第二巻
おりがらみ

仙禽モダン 江戸返り 第2巻
山田錦100%
13度
株式会社せんきん　栃木

仙禽 モダン 参式 発泡原酒 無濾過生原酒 (山田錦)
心地よい酸味。梨みたいな香りと、炭酸が強くてシュワシュワ爽やか。獺祭にごりスパークリングとか、さほど甘くない天蛙って感じ。美味い ★4.5

モダン 伍式 発泡貴醸酒
酵母 ー 度数 13度
酒米 山田錦 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.4 2499円/720ml
7月13日開栓。仙禽の貴醸酒で瓶内二次発酵のスパークリング。妖艶な甘爽やかな上立ち香に口当たりはチリ酸味。発泡のドライ感強めで貴醸酒の濃厚感のある甘味は抑制的だが、ドライジューシーで旨い。7月14日完飲。

UA くわがた 泡酒 改

仙禽 MODERN [壱式] 火入
※2025.9

仙禽　モダン　伍式　発泡貴醸酒　貴醸酒でありながら、スパークリングタイプ。瑞々しく濃醇な甘さがありながらも、発泡により爽やかな飲み口。従来の甘さが際立つ貴醸酒とは違う飲み口。アルコール度数も低く、スルスル飲める

仙禽 カブトムシ

オーガニック・ナチュール Ｘ 2026　sparkling
亀の尾100％
アルコール分：13度（原酒）
瓶内二次発酵
発泡がかなり強め
飲みやすかった